Enchiladas mit Crevetten von cafeaulaitwo. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Enchiladas mit Crevetten

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

Füllung:

1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1 Chilli klein, nur wer scharf mag
1 Dose Bohnenmus, aus der Dose, kleine Dose
8 Crevetten, klein
1 Dose Mais, kleine Dose
Salz
Pfeffer
200 g Käse, egal welche Sorte
1 Packung Weizentortillas

Saurer Creme

1 Petersilie
1 Schnittlauch
1 Crème fraîche
1 Saurer Halbrahm
Salz
Pfeffer

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6

1h 20min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
9
Einfach Hauptgericht Kochen Mittagessen Abendessen Fischgericht Mexikanisch

Zubereitung

Füllung:

Zwiebel, Knoblauch, Peperoni und Chillischote in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben. Bohnen, Crevetten und Mais in den Mixtopf geben 5 Min./100°C/Stufe 1.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Sauce Ragout auf die Weizen-Tortillas verteilen. Die Fladen aufrollen und nebeneinander in eine leicht gefette Auflaufform legen. Mit dem Käse bestreuen.

Im Backofen bei 180 °C 20 Min. überbacken.

Saurer Creme:

Petersilie und Schnittlauch in den Mixtopf geben
5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Saurer Halbrahm und Creme Fraiche zugeben und
30 Sek./Stufe 8 vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum schlus Tortillas auf ein Teller tun und Sauce auf die Tortillas drüber tun.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Backform Ben
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Backform
Pfanne

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.