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1 Fischfilet mit rosa Soße (für Milcheiweiß-Allergiker geeignet)

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Fischfilet mit rosa Soße (für Milcheiweiß-Allergiker geeignet)

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

für den Fisch

  • 4 Filets vom Seelachs oder Lachs
  • einige Tropfen zironensaft
  • nach Wahl Gewürze wie Dill, Petersilie, Oregano
  • Salz, Pfeffer

Gemüse

  • ca.700 g gemischtes Gemüse nach Wahl wie z.B. Karotten, Kohlrabi, Pilze, Zucchini

Beilage

  • 800 g Kartoffeln

Soße

  • 1 rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Brühpulver
  • 200 g Garflüssigkeit
  • 200 g Mandelrahm, (selbst gemacht, statt Sahne)
  • 15 g Mehl, oder Reismehl falls (Glutenunverträglichkeit)
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Ein Blatt Backpapier befeuchten, zerknüllen und dann in den Varoma-Einlegeboden legen, die Seitenschlitze bleiben frei. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und in den Varoma-Einlegeboden legen.

    Kartoffeln schälen, vierteln, 500 ml Wasser und etwas Salz in denMixtopf geschlossengeben, die Kartoffeln mit dem Garkörbchen einhängen.

    Gemüse nach Wahl vorbereiten und in den Varoma legen. Den vorbereiteten Einlegeboden ausetzten, den Thermomix verschließen, Varoma aufsetzen und alles 30 Min/Varome/St 1 garen.

    Nach dem Garen, die Garflüssigkeit auf 200 g auffüllen oder wegschütten und die restlichen Zutaten zugeben. 15 Sek./St 10 zerkleinern und dann 5 Min./100 Grad/Stufe 3 köcheln lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mandelrahm ist der Ersatz für Sahne, gibt es ein Rezept hier in der Rezeptwelt.

Für Glutenunverträglichkeit: Mehl durch Reismehl ersetzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • ein Rundum leckeres Essen

    Verfasst von Natse am 9. Januar 2014 - 20:36.

    ein Rundum leckeres Essen Big Smile

    bei mir war die Soße orange- hatte nur noch einen orangen Paprika und statt Mandelrahm Sojacreme.

    Wird es mal wieder geben!!!

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