Gerrys köstliche Räucherfisch-Kroketten von Gerry kocht. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gerrys köstliche Räucherfisch-Kroketten

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

500 g Räucherfisch ohne Haut und Gräten, z.B. Schillerlocken, Butterfisch oder andere, auch gemischt eine Delikatesse
2 Eier
1 Hand voll Petersilie
1 gestrichene Teelöffel Gerrys Zaubersalz
100 g Semmelbrösel 1, zum vermengen
80 g Semmelbrösel 2, zum wälzen

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Norddeutsch

Zubereitung

Wieder eine nicht alltägliche Köstlichkeit

Räucherfisch in Stücken mit der Petersilie 15 Sek/Stufe 8 hacken. Eier, Gerrys Zaubersalz und Semmelbrösel 1 zu geben und weitere 20 Sek/Stufe 5 zu einer festen Krokettenmasse vermengen. Je nach Fischsorte kann es sein, daß Du mehr als 100 g brauchst. (!)

Das Ergebnis nun zu Rollen formen, in den Semmelbröseln 2 wälzen und in heißem Öl schwimmend rausbacken (frittieren).

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt am besten ein großer Salatteller.

Viel Freude Dir und Deinen Gästen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.