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Lachs mit Gemüse, Kartoffeln und Dillsauce


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Zutaten

4 Portion/en

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  • 500 g Brokkoliröschen oder Romanesco, in mundgerechten Stücken
  • 500 g Wasser
  • Gemüsebrühe für 500ml Wasser
  • 800 g Kartoffeln, geschält und in mundgerechten Stücken
  • 1 Zitrone
  • 600 g Lachsfilet, ohne Haut, in 4 gleichen Streifen
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • Dill, frisch oder getrocknet

Sauce

  • 300 g Garflüssigkeit
  • 200 g Frischkäse
  • 20 g Mehl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Dill, frisch oder getrocknet
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Zubereitung

  1. Brokkoli oder Romanesco in den Varoma geben, Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

     

    Zitrone auspressen. 1 EL Saft (für die Sauce) zur Seite stellen. Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in den Varoma-Einlegeboden legen und mit je einem Dillzweig belegen (oder mit etwas getrocknetem Dill bestreuen). Nach dem Vorgaren Varoma-Einlegeboden vorsichtig in den Varoma einlegen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 fertig garen.

     

    Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz entnehmen. 300g Garflüssigkeit aus dem Mixtopf auffangen, Rest wegschütten.

     

    300g Garflüssigkeit, 200g Frischkäse, 20g Mehl, 1 EL Zitronensaft und Dill in den Mixtopf geben, 4 Min./100°/Stufe 4 aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Fisch, Gemüse und Kartoffeln servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Anstatt Brokkoli oder Romanesco kann man auch andere Gemüsesorten nehmen. Auf dem Foto ist beispielsweise ein TK-Gemüse-Mix zu sehen.

Bei manchen Gemüsesorten, wie beispielsweise Blumenkohl, muss man die Garzeit etwas verlängern.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich liebe dieses Rezept. Schmeckt einfach lecker

    Verfasst von Schneewittchen30 am 13. Juli 2017 - 21:29.

    Ich liebe dieses Rezept. Schmeckt einfach lecker

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von tukau49 am 27. Dezember 2016 - 22:23.

    Sehr lecker.

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  • Das war mal ein sehr einfaches, aber dafür um...

    Verfasst von EvaIdecke am 14. Dezember 2016 - 19:48.

    Das war mal ein sehr einfaches, aber dafür um so leckeres Essen. Selbst meine schnäubische Tochter hat den Teller komplett leer gegessen und wollte sogar Nachschlag. Für den TM5 habe ich 1200 l Wasser genommen und natürlich die Brühe dafür. Absolut empfehlenswert. Danke dafür.

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  • Super einfach & sehr schnell & lecker

    Verfasst von Hera23 am 2. November 2016 - 12:00.

    Super einfach & sehr schnell & lecker

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  • danke sehr lecker

    Verfasst von elenanassau am 29. Oktober 2016 - 12:46.

    Smile danke sehr lecker

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  • Lecker und schnell gemacht!

    Verfasst von lottski am 5. April 2016 - 22:48.

    Lecker und schnell gemacht!

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  • Sehr lecker und schnell!  Als

    Verfasst von Rici-Bopper am 19. September 2015 - 23:10.

    Sehr lecker und schnell! 

    Als Gemüse haben wir Karotten, Pastinaken und Kohlrabi gemacht. Gleiche Gardauer wie im angegebenen Rezept. 

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  • Super Rezept sehr

    Verfasst von bobby2014 am 2. August 2015 - 14:55.

    Super Rezept sehr Lecker,danke

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  • Sehr lecker sagen meine

    Verfasst von Andy237 am 13. Juni 2015 - 23:44.

    Sehr lecker sagen meine Familienmitglieder, ich esse keinen Lachs. 5 Sterne soll ich geben  tmrc_emoticons.)

    Andy237  Mixingbowl closed

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  • Danke für das Rezept! Sehr,

    Verfasst von graf.tanja am 12. Juni 2015 - 14:51.

    Danke für das Rezept! Sehr, sehr lecker!!

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