Lachs mit Kartoffeln, Brokkoli & Dillsauce - Finessen 5/15 von Na Dja. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Lachs mit Kartoffeln, Brokkoli & Dillsauce - Finessen 5/15

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Lachs,Kartoffeln, Gemüse

500 g Wasser
750 g Kartoffel, in mundgerechten Stücken
450 g Gemüse / Brokkoli
3/4 Teelöffel Salz
20 g Öl
20 g Zitronensaft
1,5 Teelöffel Senf
1/2 Teelöffel Kurkuma
2 Prise Pfeffer
1/4 Teelöffel Paprika
4 Lachsfilets (auch tiefgefroren), aber angetaut

Dillsauce

1/2 Bund Dill frisch, oder 1/2 Pack gefroren
250 g Milch
25 g Speisestärke
3/4 Teelöffel Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Teelöffel Senf

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6

35min

Zubereitung 35min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

Lachs - Kartoffeln - Gemüse

Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben

Gareinsatz einhängen und Kartoffeln einwiegen

Varoma aufsetzen , Gemüse einwiegen und salzen ( auf Luftschlitze achten )

Öl,Zitronensaft, Senf, Kurkuma, 1/2 TL Salz, Pfeffer und Paprika in einem Schälchen mischen.

Den Boden des Varoma-Einlegebodens mit Backpapier belegen, Lachsstücke auflegen und mit der Marinade bestreichen

Varoma-Einlegeboden einsetzen, Varoma verschließen und 25Min/Varoma/Stufe 1 garen.

Varoma und Gareinsatz zur seite stellen, "Mixtopf geschlossen" leeren und Garflüssigkeit auffangen

Dillsauce

Dill in den "Mixtopf geschlossen" geben 10Sek/ST8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

300g Garflüssigkeit ggf. mit Wasser ergänzt in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen, Milch, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Senf zugeben 5Sek/St5 vermischen und 4Min/100°/St2 aufkochen.

Sauce abschmecken und zu Lachs, Kartoffeln und Gemüse servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer keinen Dill zur Hand hat - schmeckt auch mit PetersilienSauce sehr lecker

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.