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Lachs Teriyaki

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Teriyaki Sauce

  • 2-4 Zehe Knoblauch
  • 5 Gramm Ingwer, frische Wurzel
  • 90 Gramm Sojasauce
  • 70 Gramm Wasser
  • 50-70 Gramm Honig
  • 10 Gramm Reisessig
  • 10 Gramm Sesamöl, geröstet
  • 5 - 10 Gramm Speisestärke

Gemüse und Lachs

  • 300 Gramm Möhren, Scheiben
  • 300 Gramm Brokkoliröschen
  • 300 Gramm Zuckerschote
  • 300 Gramm Zucchini
  • 300 Gramm Blumenkohlröschen
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 4 Stück Lachsfilet, frisch
  • etwas Sesam
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Die geschälten Knoblauchzehen und Ingwer im Mixtopf 10Sek./Stufe 8 mixen.

    2. Danach die restlichen Zutaten hinzugeben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen.

    3. Alles 6 Min./80°C/Stufe1 kochen.

    Den Backofen auf 200°C Grad vorheizen.

    Ein großes Stück Alufolie zirka 40 bis 45 cm groß schneiden. Kleingeschnittenes Gemüse und den frischen oder aufgetauten Lachs darauf übereinander legen. Alles mit 3 bis 5 EL Teriyaki Sauce beträufeln bzw. würzen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam bedecken.

    Die Alufolie an allen Seiten einschlagen und oben verschließen, sodass keine Feuchtigkeit entweichen kann. Das Paket in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180°C für ca. 25 bis 40 Minuten garen.

    Anschließend den Garpunkt testen und ggf. weitergaren. Je nach Ofen unterscheidet sich die exakte Gardauer.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch Reis dazu servieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Das schmeckt mindestens so lecker wie bei meinem...

    Verfasst von MilLu1417 am 12. Februar 2022 - 15:47.

    Das schmeckt mindestens so lecker wie bei meinem Lueblings-Vietnamesen!
    Ich mache meist doppelt so viel Soße, weil sie soooo lecker ist. 😋
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Sehr gut! Ich mag Fisch so gar nicht...

    Verfasst von 16-18-27 am 19. Juni 2020 - 13:02.

    Sehr gut! Ich mag Fisch so gar nicht nichtsdestotrotz ist es ab und zu gesund und ich muss sagen diese Soße ist wirklich lecker. Vielen Dank für das leckere Rezept.

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  • Es war sehr lecker und ich werde es definitiv...

    Verfasst von KatrinWiecz am 28. Mai 2020 - 18:47.

    Es war sehr lecker und ich werde es definitiv wieder kochen Smile

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  • Hört sich Mega lecker an, wird morgen ausprobiert

    Verfasst von Abayomi am 30. Januar 2019 - 17:16.

    Hört sich Mega lecker an, wird morgen ausprobiert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sieht sehr lecker aus 🤗 Ich freue mich drauf,...

    Verfasst von Ana51 am 23. Januar 2019 - 21:14.

    Sieht sehr lecker aus 🤗 Ich freue mich drauf, es am Samstag nachzukochen 🕺

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