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Muscheln Rheinische Art wie wir sie mögen


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Zutaten

2 Portion/en

Muscheln Rheinische Art wie wir sie mögen

  • 2000 Gramm Miesmuscheln, frisch, gesäubert
  • 2 Zwiebeln, geschält, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, geschält30
  • 1 Bund Suppengemüse, frisch
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 300 Gramm Weißwein, trocken
  • 300 Gramm Wasser
  • 1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer

Optional

  • Pumpernickel
  • Butter
  • Salz
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Muscheln gründlich putzen und im Varoma und auf dem Einlegeboden verteilen.

    Die Zwiebeln, den Knoblauch und das Suppengemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Das Olivenöl hinzufügen und 3 Min.30 Sek./Varoma/Stufe1 andünsten.

    Dann Wein, Wasser, Gemüsebrühe und Pfeffer hinzufügen.

    Den Varoma aufsetzten und alles 25 Min/Varoma/Stufe 1 garen.

    Die Muscheln in große Suppenteller verteilen, mit den Sud übergiessen und genießen.

    Schmeckt hervorragend mit Pumpernickel. Diesen mit Butter bestreichen und mit Salz bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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