Muscheln Rheinische Art wie wir sie mögen von Gine1966. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Muscheln Rheinische Art wie wir sie mögen

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Zutaten

2 Portion/en

Muscheln Rheinische Art wie wir sie mögen

2000 Gramm Miesmuscheln, frisch, gesäubert
2 Zwiebeln, geschält, halbiert
1 Knoblauchzehe, geschält30
1 Bund Suppengemüse, frisch
30 Gramm Olivenöl
300 Gramm Weißwein, trocken
300 Gramm Wasser
1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe
1/2 Teelöffel Pfeffer

Optional

Pumpernickel
Butter
Salz

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Hauptgericht Hauptgericht Fischgericht Rheinisch (NRW) Deutsch

Zubereitung

Muscheln gründlich putzen und im Varoma und auf dem Einlegeboden verteilen.

Die Zwiebeln, den Knoblauch und das Suppengemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Das Olivenöl hinzufügen und 3 Min.30 Sek./Varoma/Stufe1 andünsten.

Dann Wein, Wasser, Gemüsebrühe und Pfeffer hinzufügen.

Den Varoma aufsetzten und alles 25 Min/Varoma/Stufe 1 garen.

Die Muscheln in große Suppenteller verteilen, mit den Sud übergiessen und genießen.

Schmeckt hervorragend mit Pumpernickel. Diesen mit Butter bestreichen und mit Salz bestreuen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.