Napoli classico von Tauchpumpe. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Napoli classico

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

Napoli classico

6 Stück Schalotten
3 Zehe Knoblauch
2-3 Esslöffel Olivenöl
0,25 Liter Rotwein
1000 Gramm frische Tomaten
1 Prise Salz, fein
1 Prise Pfeffer
etwas Tomatenmark

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6

1h 50min

Zubereitung 1h 50min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch 6 Sec./Stufe 5 zerkleinern.

Mit Spatel nach unten schieben.

Olivenöl zugeben 6 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.

Mit Rotwein ablöschen. Ohne Messbecher 3 Min./95°C/Stufe 1 einkochen.

Tomaten und Tomatenmark zugeben, Salz und Pfeffer zugeben und ohne Messbecher 90 Min/95°C/Stufe 1 garen.

Während dem Garen immer wieder Rotwein zugeben.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Variation: Für Lachssoße, Lachsfilets, Sahne und Kapern zugeben 5 Min/85°C/Stufe 1 fertig garen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.