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Napoli classico


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4

Zutaten

4 Person/en

Napoli classico

  • 6 Stück Schalotten
  • 3 Zehe Knoblauch
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 0,25 Liter Rotwein
  • 1000 Gramm frische Tomaten
  • 1 Prise Salz, fein
  • 1 Prise Pfeffer
  • etwas Tomatenmark
  • 6
    1h 50min
    Zubereitung 1h 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch 6 Sec./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit Spatel nach unten schieben.
  3. Olivenöl zugeben 6 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
  4. Mit Rotwein ablöschen. Ohne Messbecher 3 Min./95°C/Stufe 1 einkochen.
  5. Tomaten und Tomatenmark zugeben, Salz und Pfeffer zugeben und ohne Messbecher 90 Min/95°C/Stufe 1 garen.
  6. Während dem Garen immer wieder Rotwein zugeben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Variation: Für Lachssoße, Lachsfilets, Sahne und Kapern zugeben 5 Min/85°C/Stufe 1 fertig garen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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