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Pikanter Fischtopf - kleinere Menge


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Zutaten

3 Portion/en

Fisch

  • 400 g Fischfilet, ohne Haut, z.B. Lachs
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Kurkuma, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Curry

Eintopf

  • 1 Bund Petersilie, frisch, die Blätter
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Möhren, in groben Stücken
  • 1 Schote gelbe Paprika
  • 3 Stängel Lauchzwiebel, in Ringen, ca. 1 cm
  • 1 Zucchini, mittelgroß, in Würfeln, ca. 2 cm
  • 400 g Kartoffeln, in Würfeln, ca. 1,5 cm
  • 400 g Wasser
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühe, Pulver

Sauce

  • 20 g Tomatenmark
  • 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 100 g Kokosmilch
  • 1 Prise Chilipulver, wer mag
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Das Fischfilet in 2x2 cm große Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Salz, Kurkuma und Curry marinieren, abgedeckt kühlstellen.

    Petersilie 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern, umfüllen.

    Die Zwiebel in den Mixtopf geben und
    3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl zugeben und 3 Min./120 Grad/Stufe 1 dünsten.

    Die Möhren sowie eine halbe Paprika in groben Stücken zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Wasser und Gemüsebrühe zugeben.

    Kartoffeln, restlichen Paprika in Würfeln ca. 2cm sowie Zucchini und Lauchzwiebeln einfüllen, 15 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufegaren.

    Die Saucenzutaten in den Mixtopf zugeben und
    2 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufekochen.

    Fisch auf den Eintopf geben und weitere
    3 Min./90°C/Linkslauf/Sanftrührstufe erwärmen.
  2. Mit Petersilie bestreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Da ich eine kleinere Menge benötige, habe ich das Rezept für unsere Bedürfnisse abgeändert.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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