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Seelachs auf Senfgemüse


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Zutaten

2 Portion/en

Seelachs auf Senfgemüse

  • 2 Scheibe Seelachsfilet
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Bund Suppengrün
  • 2 Esslöffel Butter
  • 50 Gramm Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Senf
  • 100 Gramm Schmand
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Den Seelachs waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und zur Seite stellen.

    Das Gemüse putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. In den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Sollten die Stücke noch zu groß sein, nochmal 1 Sek./Stufe 5.

    Die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Gemüse darin 2-3 Minuten andünsten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.

    Nun die Filets auf das Gemüse legen, Deckel schließen und bei kleinster Hitze 10 Minuten gar ziehen lassen.

    Den Fisch vorsichtig heraus nehmen. Schmand und Senf unter das Gemüse rühren und mit Salz un Pfeffer abschmecken.

    Zusammen mit dem Fisch servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln mit flüssiger Butter übergossen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schon mehrmals gekocht. Sehr lecker und schnell...

    Verfasst von sammler am 23. Dezember 2021 - 10:36.

    Schon mehrmals gekocht. Sehr lecker und schnell gemacht. Habe zum Gemüse auch noch kleingewürfelte Kartoffel zugegeben. Wird es sicherlich öfter geben.
    Danke fürs teilen

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