Thai / Gemüse / Frucht / Fisch - Pad Ponlamaai Ruam mit Fisch und Reis von Fett-For-Fun-Thermi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Thai / Gemüse / Frucht / Fisch - Pad Ponlamaai Ruam mit Fisch und Reis

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

5 Knobis
1,5 EL Sesamöl
300 g Reis
1 l Wasser
1 TL Salz
ca. 300 g weißes Fischfilet nach Wahl, z.B. Victoriabarsch, in dicke Streifen geschnitten
etwas Zitronensaft
etwas Salz
1 Möhre
100 g Wasserkastanien
100 g Zuckerschoten
5 Frühlingszwiebeln
2 Kochbananen, oder auch normale...
250 g Ananas, frisch
1 Mango, oder Nektarine
2 EL Sesamöl
4 EL Austernsauce
2 TL Thai-Curry*
frisch gem. schwarzer Pfeffer

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

25min

Zubereitung 25min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Frühling Sommer Herbst Winter Hauptgericht Braten Dampfgaren Hauptgericht Fischgericht Thailändisch

Zubereitung

Knobis in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5sec./Stufe 5 hacken, mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zugeben und 3min./VAROMA/Stufe 2 dünsten, umfüllen in den Wok.

Reste Knobi nach unten schieben, Wasser einfüllen, Salz dazu und Garkörbchen einhängen. Reis einwiegen, Fisch (gesalzen und gesäuert) in den VAROMA legen, aufsetzen und 20-25min./100°C/Stufe 2 (je nach Reissorte) kochen.

Anmerkung:

Je nach Fisch kann dieser eher gar sein als der Reis, daher den Fisch ggf. früher mit dem Varoma absetzen und warm halten. Zum Weitergaren des Reis' Messbecher einsetzen.

In der Zwischenzeit Gemüse und Früchte vorbereiten:

Möhre in feine Streifen hobeln,

Wasserkastanien halbieren,

Zuckerschoten halbieren,

Bananen in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden,

Ananas in Scheiben,

Mango-Fruchtfleisch in Spalten und die

Frühlingszwiebeln in 1-2cm lange Stücke schneiden.

Knobi-Öl im Wok erhitzen, noch 2 EL Öl hinzugeben und Möhren, Mango, Ananas, Wasserkastanien, Zuckerschoten und Austernsauce zugeben und bei hoher Hitze 1min. braten, Curry untermischen.

Dann Bananen und Frühlingszwiebeln unterrühren.

Gemüse-Frucht-Mix mit Reis und Fisch mit Pfeffer bestreut servieren. (Reis mit restl. Öl aus dem Wok beträufeln)

Hilfsmittel, die du benötigst

Varoma
jetzt kaufen!

Gareinsatz
jetzt kaufen!

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

* Thai-Curry:

//www.rezeptwelt.de/rezepte/gew%C3%BCrzmischung-curry-extreme-thai-curry/988897

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.