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Chinesische Knusprige Entenbrust Marinade


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Zutaten

2 Portion/en

Chinesische Knusprige Entenbrust Marinade

  • 1 Entenbrust, französische Barbarieente
  • 2 TL Fünf-Gewürz-Pulver
  • 2 TL Speisestärke
  • 70 g Sojasauce
  • 50 g Wasser
  • 500 g Wasser, zum Dampfen
  • 500 g Öl, zum Frittieren
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Entenbrust waschen, putzen und trocken tupfen. Die Entenbrust auf der Hautseite rautenförmig in ca. 1 cm Abstand leicht einschneiden. 500g Wasser in den Mixtopf Closed lid geben, Entenrbrust in den Varoma legen und für 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Entenbrust rausnehmen und trocken tupfen, Wasser wegschütten.

    Speisestärke, Fünf-Gewürzpulver, Sojasoße und Wasser in den Mixtopf geben und für 2 Min./Stufe 1 vermischen. Entenbrust damit bestreichen. 20 Minuten trocknen lassen.

    Das Öl in einem hohen Topf stark erhitzen und die Entenbrust darin ca. 2 - 3 Minuten knusprig ausbacken. Danach auf Küchenpapier das Fett abtropfen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Mit einer beliebigen Beilage servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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