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1 DDR-Feuerwehrsauce (Tomatensauce) mit Nudeln und Jagdwurst

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DDR-Feuerwehrsauce (Tomatensauce) mit Nudeln und Jagdwurst

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 35 g Butter
  • 30 g Mehl, (ca. 3 EL)
  • 0,45 Liter Wasser
  • 1 EL Tomatenmark
  • 0,225 Liter Ketchup, ca. 1/2 Flasche
  • 1 Packung Jagdwurst

Nudeln

  • 500 g Nudeln, (Spirelli)

Streukäse

  • 1 Packung Streukäse nach Wahl
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Nudeln

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

     

    2. Sauce

  2. Jagdwurst kleinschneiden und in wenig Öl anbraten.

     

  3. Butter in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen lassen.

     

  4. Mehl in den Mixtopf geschlossen zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen lassen.

     

  5. Wasser, Tomatenmark und Ketchup in den Mixtopf geschlossen geben und kurz bei 30 Sek./Stufe 5 vermixen.

     

     

  6. Die Sauce 5 Min./90°C/Stufe 3 eindicken lassen.

     

     

  7. Die Jagdwurst in die Sauce geben und kurz 1 min/90°C/Linkslauf/Stufe 3 verrühren.

     

  8.  

    Mit Nudeln servieren und nach Belieben Käse darüber streuen.

     

     

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sollte die Sauce am Ende zu dick sein, mit Wasser verdünnen. Danach einfach 2 min/90°C/Stufe 3.

Dieses Gericht erinnert mich und auch auch viele meiner Verwandten und Freunde an Ihre Kindheit in Ostdeutschland. Dort gab es dieses Essen oft im Kindergarten, Hort oder in der Kinderkrippe. Es schmeckt einfach nach Kindheit.

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hmm, das war gut! Ich liebe dieses Gericht seit...

    Verfasst von KaddiWi1985 am 13. März 2020 - 16:34.

    Hmm, das war gut! Ich liebe dieses Gericht seit Kindheit an und war begeistert, dass es ein Thermomix Rezept dafür gibt.
    Ich habe jedoch folgende Änderungen vorgenommen (so kenne ich es von Mutti):

    Zusammen mit der Jagdwurst habe ich eine Zwiebel angebraten und beides nachher zur Sauce zugefügt.

    Zu der Sauce habe ich etwas Pfeffer und einen Löffel Zucker untergerührt. Ich kann mir aber vorstellen, dass dies Geschmackssache ist und vom Ketchup abhängt. Mein Ketchup ist sehr tomatig, daher fehlte mir ein bisschen Zucker.

    Super einfach und schnell gemacht. Danke dafür!

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  • Lecker und schnell gemacht. Hab noch Pfeffer dran...

    Verfasst von Princesse Noire am 13. Juli 2017 - 14:44.

    Lecker und schnell gemacht. Hab noch Pfeffer dran gemacht.

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