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THERMOMIX ® REZEPT
3
4
Zutaten
4 Person/en
Eisbein mit Makkaroni, Senfsoße und Kartoffeln
- 1 Eisbein, einmal durchschneiden lassen
- Salz, ausgiebig fürs Eisbein
- 1500 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 500 Gramm Kartoffeln
- 500 Gramm Makkaroni
- 50 Gramm Mehl
- 150 Gramm Senf
-
6
2h 10min
Zubereitung 2h 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Am Vortag:
Das Eisbein ordentlich salzen.
Am Tag selber / Im Thermomix:
1000 Gramm Wasser mit dem Salz in den Mixtopf geben. Das gesalzene Eisbein ( ich lasse es mir beim Schlachter immer einmal durchschneiden), in den Varoma legen und
90 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Das restliche Wasser in den Mixtopf einwiegen, die Kartoffeln in das Garkörbchen legen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Auf dem Herd:
Kurz vor Ende der Garzeit koche ich nach Packunsganweisung im Topf auf dem Herd die Makkaroni.
Im Thermomix:
Varoma und Garkörbchen zur Seite stellen und warmhalten.
Mehl zu der restlichen Flüssigkeit(es sind so ca. 700-800 Gramm) geben und
10 Sek./Stufe 8 verrühren.
Senf dazu geben und 5 Min./80°/Stufe 3 kochen.
Das Eisbein lässt sich super zerschneiden und vom Knochen lösen.
Guten Appetit
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Das Rezept stammt von der Oma meines Mannes. Wir essen es total gerne.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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