THERMOMIX ® REZEPT

1 Fleischbällchen alla Bologna

Zubereitung

Fleischbällchen1

Die Knoblauchzehe mit den Salbeiblättern in das laufen Messer St. 7 fallen lassen, mit dem Spatel nach unten schieben.

Semmelbrösel und Milch in den"Mixtopf geschlossen" zugeben und 3 Min. 60 Grad "Sanftrührstufe" dünsten. Dann das Hackfleisch, Salz und Peffer zugeben und ca.

2 Min." Modus „Teig kneten“" vermischen. Walnussgroße Bällchen formen und in Öl, 5 Min. von allen Seiten in der Pfanne anbraten.

 

Soße

Zwiebel und Knoblauch in das laufende Messer St. 7 fallen lassen, mit dem Spatel nach unten schieben und mit einem 1 Eßl. Öl, 2 Min. 100 Grad andünsten. Tomatenmark und Balsamico Essig zugeben und noch mal 1 Min. 100 Grad St. 1 dünsten. Die restlichen Zutaten dazu geben,

und mit Peffer & Salz abschmecken.

Die Fleischbällchen in das Garkörbchen geben, in den"Mixtopf geschlossen" einhängen und 20 Min. 100 Grad St. 2 kochen.

Danach das Garkörbchen rausnehmen und die Soße ca. 20 Sec St. 7 

pürieren Und mit den Hackbällchen in eine Schüssel geben.

 

Mit den gekochten Spagetti, Basilikumblättern und Parmrsan servieren,

 

Guten Appetit!!!!