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Zutaten
4 Portion/en
Fruchtiges Putencurry Currysoße
- 2 Stück Zwiebeln, in Stücke, geschält
- 1 Stück Knoblauchzehen
- 2 Bananen, geschält, in Stücke
- 2 Äpfel, geschält, in Stücke
- 2 Birnen, geschält, in Stücke
- 250 Gramm Weißwein
- 2-3 Teelöffel Currypulver
- 100 Gramm Orangensaft
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 500 Gramm Putenbrustfilets
Beilage
- 250 Gramm Reis, ODER
- 500 Gramm Gemüse, wie Aubergine, Paprika, Zucchini
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6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Geschälte Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" , 5 Sek / Stufe 8
2. Zwiebeln und Knoblauch nach unten schieben, ein wenig Öl hinein und 2 min/ 100 Grad/ St 2 andünsten.
3. Obst in Stücke hinein geben und weitere 5min/100grad/Stufe 2 andünsten
4. Mit Wein und Saft ablöschen und 10min/100Grad/Stufe 3 kochen
5. Gewürze (Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer) dazugeben und pürieren. 30 Sek Stufe 6-10
6. Noch etwas abschmecken. Je nach Currypulver und Hersteller variiert die Schärfe des Currys etwas.
FERTIG
In der zwischenzeit in einer Pfanne oder auf dem Optigrill das Fleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer etwas würzen. Ich esse gerne Reis dazu, aber diverses Gemüse (Zucchini, Aubergine, Paprika, Kartoffeln,..) eignet sich auch super dazu!
Soße
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Je nach größe und Obstsorte kann der Geschmack mal so oder so ausfallen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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