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1 Grilled Chicken Burger - Variation vom Hähnchenburger (FINESSEN 3/2015)

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Grilled Chicken Burger - Variation vom Hähnchenburger (FINESSEN 3/2015)

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Stück

Burger Buns

  • 75 g Wasser
  • 110 g Milch
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe (20 g)
  • 300 g Mehl 550er oder auch Pizzamehl
  • 1 TL Salz
  • 60 g Margarine/Butter, zimmerwarm
  • etwas Sesam, zum Bestreuen

Hähnchen Pattie "Grilled Chicken"

  • 600 g Hähnchenbrust, in kleinen Stücken
  • 6 Scheiben Toast, in kleinen Stücken ohne Rinde
  • 100 g Frischkäse
  • 100 g Milch
  • 2 gestrichene Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Paprika, rosenscharf
  • 1 Spritzer Sojasauce
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    1h 0min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Burger Buns

  1. 1. Milch, Wasser, Zucker und die Hefe Mixtopf geschlossen

          2 Min /37°C / Stufe 2

    2. die restlichen Zutaten Mixtopf geschlossen 5 Min / Modus „Teig kneten“

     

    3. in 8 Stücke teilen, zu Brötchen schleifen und auf einem Backblech verteilen. Ich lasse die Buns je nach Mehlsorte mal kürzer, mal länger gehen, meist so 1Std. in etwa - halt bis sie gut aufgegangen sind. Mir schmecken sie besonders gut mit Pizzamehl, auch am nächsten Tag noch lecker.

     

    4. 1 Eiweiß und 2 El Wasser verquirlen, die Buns damit bepinseln und mit Sesam betreuen

    (Variante: nur mit Wasser, Sahne oder Milch auch möglich)

     

    5. etwa 20 Min. im nicht vorgeheizten Ofen backen

     

    Während der Gehzeit der Burger Buns kann man prima die Hähnchen Patties für den "Grilled Chicken" zubereiten.

     

     

    2. Hähnchenfleisch Patties

  2. 1. Alle Zutaten Mixtopf geschlossen

          15 Sek / Stufe 7

    2. Fleischmischung aus dem Mixtopf geschlossen nehmen bzw. nochmal

    10 Sek. / Stufe 7

    falls noch "Stücke" in der Masse erkennbar sind.

     

    3. Mit feuchten Händen 8 Patties aus der Fleischmasse formen

     

    4. Die HähnchenPatties auf den Grill geben und bis zur gewünschten Bräunung grillen.

     

    Nach Wunsch mit Salat (Eisberg, Tomate, Gurke etc.), Röstzwiebeln, Chester oder anderem Käse und Sauce (supi lecker mit Barbecue und Hamburger Sauce) in einem Burger Bun servieren. Sehr lecker schmecken auch kleine Jalapeno Stückchen im Burger, mit dem leckeren Burger Brot und dem gegrillten Fleisch ganz klasse!

     

    Der beste "Grilled Chicken" ever tmrc_emoticons.-)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Backblech mit Backpapier

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Burger haben uns wirklich sehr gut geschmeckt...

    Verfasst von Mhaya am 1. April 2018 - 21:09.

    Die Burger haben uns wirklich sehr gut geschmeckt und waren gut zu machen

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  • So heute haben wir dieses Rezept getestet und...

    Verfasst von ernie860915 am 12. Januar 2017 - 18:01.

    So heute haben wir dieses Rezept getestet und waren begeistert dazu gab es die Bürger Sauce von delivery ( mc Donalds) und herzoginkartoffeln. Auch hier zu finden. Mein Sohn der nicht gerade begeisterter Fleischesser ist, war super zufrieden und meinte die Bürger sind total lecker. Da wir nur zu zweit sind würde die restlichen Pattys leicht angebraten und anschließend eingefroren. Vielen dank fürs zeigen.

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  • Super lecker und schnell

    Verfasst von Melieli2015 am 28. Januar 2016 - 15:44.

    Super lecker und schnell zubereitet  Cooking 2 Cooking 6 tmrc_emoticons.)

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  • Super MEGA lecker und schnell

    Verfasst von Meli pink am 8. November 2015 - 13:00.

    Super MEGA lecker und schnell fertig!

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  • So esse ich meinen Burger

    Verfasst von sven g am 2. August 2015 - 20:24.

    So esse ich meinen Burger gern,

    tolles, einfach umzusetzendes und übersichtliches Rezept.

     

    Und für mich als Mann, genau meins:   Cooking 2   Cooking 2    Cooking 2

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