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Zutaten
4 Portion/en
Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
- 800 Gramm Hackfleisch, gemischt, halb und halb
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 80 Gramm Paniermehl
- 1 Ei
- 1 Stück Feta, oder Hirtenkäse, in Stücken
- 8 Stück Kartoffeln, oder mehr
- 400 Gramm Sahne
- 500 Gramm Gemüsebrühe
- 1 Prise Muskat, gemahlen
-
6
1h 30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Rezept erstellt für
TM21
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5
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Hackfleisch,Salz,Pfeffer,Paprikapulver,Paniermehl und 1 Ei in den Mixtopf geben.
Den Spatel in den Deckel einsetzen und 1 Min./"Linkslauf" /Stufe 5 verkneten. - Die Hälfte von der Masse in die Mitte einer gefetteten tiefen Auflaufform geben. Rings herum etwas Platz lassen.
- Den Feta in Scheiben schneiden und auf das Hackfleisch legen. Die andere Hälfte des Hackfleisches darauf geben, so dass der Käse bedeckt ist und ein Laib formen.
- Kartoffeln schälen und in dünnere Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben rings um den Hackbraten verteilen und mit etwas Salz (optional mit Muskat) bestreuen.
- Sahne mit Gemüsebrühe 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Danach über die Kartoffeln geben, so dass sie bedeckt sind. - Alles zusammen ca. 1 Stunde bei 200°C Ober-/ Unterhitze backen.
Hackbraten
Sauce
Backen
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Auflaufform Anna
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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