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Hackfleischrisotto

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Hackfleischrisotto

  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Öl
  • 1 Möhre, in Stücke
  • 1 Selleriestange
  • 1 Schalotte
  • 250 g Risottoeis
  • 650 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, für 0,5 l Wasser
  • 300 g passierte Tomaten, (Fertigprodukt)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 15 g Butter
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Hackfleischrisotto
  1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  2. Hackfleisch und 1 EL Öl in den Mixtopf geben, 4 Min. 30 Sek./120°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufedünsten und umfüllen.
  3. Möhre, Sellerie und Schalotte in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. 1 EL Öl zugeben und 2 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
  5. Wasser, Brühwürfel, Tomaten, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zugeben, 5 Sek./Linkslauf/Stufe 2 verrühren und 22 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufegaren.
  6. Lorbeerblatt entfernen, gedünstetes Hackfleisch, 30g Parmesan und Butter zugeben und mithilfe des Spatels unterrühren. Sofort servieren und den restlichen Parmesan dazu reichen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Auch als Vorspeise für 6 Personen geeignet.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo...

    Verfasst von andreaskoehler2 am 11. Mai 2017 - 10:20.

    Hallo,
    es war sehr lecker und die Mengenangabe hat locker für 3-4 Erw. Personen gereicht.
    Den Reis habe ich mit dem Wasser dazugegeben, hat prima geklappt.
    Gruß

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  • Für 4 Personen ist die Menge ja einfach...

    Verfasst von annadi am 4. März 2017 - 16:41.

    Für 4 Personen ist die Menge ja einfach lächerlich, es reicht ja noch nicht mal für 3 Kindergartenkinder. Den Reis habe ich seperat dazu gereicht weil er in der Beschreibung nicht mehr vorkommt. Aber der Geschmack hat auch niemanden vom Hocker gerissen, so das ich es nicht mehr kochen werde

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  • Hallo wann kommt der Reis da zu?😊

    Verfasst von Linde 53 am 2. März 2017 - 08:46.

    Hallo wann kommt der Reis da zu?😊

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