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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
2 Portion/en
Hähnchenbrust auf Wirsing-Champignon-Gemüse
- 300 g Wirsing, in Stücken
- 2 Hähnchenbrüste, a 180g
- Salz
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 35 g Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, rot
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g braune Champignons, geviertelt
- 30 g Weißwein
- 50 g Wasser
- 1/4 TL Gemüsebrühpaste
- 25 g Crème fraîche
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Wirsing in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 15 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.
Das Hähnchenfleisch von beiden Seiten Salzen und Pfeffern. Die Hälfte des Olivenöls mit der Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten jeweils etwa 6 Min. braten.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das restliche Öl hinzugeben und 3 Min./ 120°C/ Stufe 2 dünsten. Wirsing und Champignons zugeben, mit Wein ablöschen und weitere 3 Min./ 120°C/ "Linkslauf" / Stufe 2 mitdünsten.
Wasser, Gewürzpaste, 1/2 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer hinzugeben und 12 Min./ 100°C/ "Linkslauf" / Stufe 2 kochen.
Creme Fraiche zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und weitere 3 Min./ 100°C/ "Linkslauf" / Stufe 3 kochen.
Hähnchenbrust auf dem Wirsing-Champignon-Gemüse anrichten und sofort servieren
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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