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Hähnchenbrust auf Wirsing-Champignon-Gemüse


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Zutaten

2 Portion/en

Hähnchenbrust auf Wirsing-Champignon-Gemüse

  • 300 g Wirsing, in Stücken
  • 2 Hähnchenbrüste, a 180g
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 35 g Olivenöl
  • 1 EL Butter
  • 1 Zwiebel, rot
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g braune Champignons, geviertelt
  • 30 g Weißwein
  • 50 g Wasser
  • 1/4 TL Gemüsebrühpaste
  • 25 g Crème fraîche
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Wirsing in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 15 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und umfüllen.

    Das Hähnchenfleisch von beiden Seiten Salzen und Pfeffern. Die Hälfte des Olivenöls mit der Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten jeweils etwa 6 Min. braten.

    In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das restliche Öl hinzugeben und 3 Min./ 120°C/ Stufe 2 dünsten. Wirsing und Champignons zugeben, mit Wein ablöschen und weitere 3 Min./ 120°C/ Counter-clockwise operation/ Stufe 2 mitdünsten.

    Wasser, Gewürzpaste, 1/2 TL Salz und 3 Prisen Pfeffer hinzugeben und 12 Min./ 100°C/ Counter-clockwise operation/ Stufe 2 kochen.

    Creme Fraiche zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und weitere 3 Min./ 100°C/ Counter-clockwise operation/ Stufe 3 kochen.

    Hähnchenbrust auf dem Wirsing-Champignon-Gemüse anrichten und sofort servieren
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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