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Hähnchenbrust mit Olivenkruste

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 1 Glas schwarze Olive, entkernt, (etwa 135 g)
  • 1 Glas grüne Oliven, (etwa 135 g)
  • 5 getrocknete Tomaten, (aus dem Glas in Öl eingelegt)
  • 4 Putenschnitzel, oder Hähnchenschnitzel
  • glatte Petersilie
  • 2 EL Parmesan
  • 1 1/2 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Majoran
  • Pfeffer
  • Salz, wenig
  • 1 EL Paniermehl
  • 1 1/2 EL Olivenöl
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    Zubereitung
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Zubereitung

  1. 1 Glas schwarze Oliven, 1 Glas grüne Oliven (jeweils etwa 135 gr, kommt so genau nicht drauf an), 5 getrocknete Tomaten ( aus dem Glas in Öl eingelegt ), 4 Puten oder Hähnchenschnitzel, glatte Petersilie, Parmesankäse, Tomatenmark ( 1,5 EL ) , Prise Majoran, Pfeffer, wenig Salz, 1 EL Paniermehl, 1,5 EL Olivenöl

    Die entsteinten Oliven, 2 EL Parmesankäse, getr. Tomaten, Petersilie, Majoran Pfeffer, Salz, Paniermehl und etwa 1,5 EL Olivenöl,Tomatenmark in den Mixtopf geben und alles Stf3/5 sek vermengen und nochmal abschmecken ggf mit Salz und Pfeffer.Schmeckt sehr kräftig im ersten Moment, passt aber nachher prima gegart mit der Hähnchenbrust.

    Die Masse sollte jetzt schön knetbar sein, so dass sie auf der Hähnchenbrust "kleben" bleibt. Ggf noch mit etwas T-mark verdicken oder mit einem EL Wasser verdünnen.

    Etwa eine 1 cm dicke Lage auf die Brust packen und dann entweder im Varoma Stf 1 etwa 25 min garen und zeitgleich nach Belieben Reis mitgaren ( wie gehabt im Gareinsatz Reis einwiegen und Wasser einfüllen mit einem Brühwürfel) oder im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten garen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mir schmeckt am besten Baguettebrot dazu und ein Salat, statt Reis.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr sehr lecker und ganz

    Verfasst von Krebs603 am 18. Juni 2016 - 11:21.

    Sehr sehr lecker und ganz leicht Zu machen. Wird es auf jeden Fall wieder geben. Danke fürs Einstellen!

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  • Super lecker! Ein super

    Verfasst von BibiKu am 25. April 2014 - 23:17.

    Super lecker!

    Ein super Gericht, wenn man was leichtes essen möchte und klasse vorzubereiten.

    Allerdings werde ich das nächste mal nur die Hälfte der Kruste machen, da sie uns zu dick war und nicht richtig knusprig wurde. Aber ansonsten ein tolles, würziges Gericht, dass 5 Sternchen und ein Herz verdient. 

    Vielen Dank dafür !  Big Smile

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  • sehr lecker. Nur zu

    Verfasst von Rena1980 am 7. Juli 2013 - 13:01.

    sehr lecker. Nur zu empfehlen. Da mein Freund und ich total auf Oliven stehen, war das genau das richtige.  tmrc_emoticons.D

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