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Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle


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Zutaten

3 Person/en

Soße

  • 60 g Zwiebeln, in Stücken
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 10 g Butter
  • 15 g Öl
  • 130 g Champignons, in Scheiben
  • 1 Glas Pfifferlinge, 130 g Abtropfgewicht
  • Saft der Pfifferlinge
  • 250 g Sahne
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Zuckerkulör
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 EL Petersilie, fein geschnitten

Fleisch

  • 650 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Das in Streifen geschnittene Hähnchenfilet in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen, vermischen und stehen lassen.

     

    Für die Soße Zwiebeln und Knoblauch in den Closed lid geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.

     

    Butter, Öl und Pilze hinzufügen und 3 Minuten / Varoma / Counter-clockwise operation / Stufe 1 dünsten.

     

    Pilzsaft, Sahne, Gewürze, Zukerkulör und Fleisch zugeben und 10 Minuten / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe 1 garen. Zwischendurch mit Hilfe des Spatels wenn nötig umrühren.

     

    Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und mit dem Zitronensaft und dem Petersilie in den Mixtopf geben, mit dem Spatel vermengen und abschließend 2 Minuten / 100° / Counter-clockwise operation / Stufe 1 fertig kochen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu schmecken Spätzle.

Entweder nur gekocht oder gekocht und dann kurz vor dem Servieren in der Pfanne in Butter geschwenkt.

Ich habe gekochte Spätzle verwendet.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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