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HÄNCHENBRUST


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Zutaten

2 Person/en

HÄNCHENBRUST

  • 1 Karotte
  • 1 Stängel Staudensellerie
  • 1 Stängel Porree
  • 1 Dose braune Linsen
  • 1/2 Stück roter Chili
  • 75 Gramm Crème fraîche
  • 10 Gramm salbei/thymian
  • 2 Hänchenbrustfilet
  • 6
    40min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    GEMÜSE & KRÄUTER ZERKLEINEN
  1. Blätter von Thymian und Salbei abzupfen und in den Closed lidgeben.
    Chili in 1 cm schneiden 3 Sek./stufe 8.
    Karotte in 4 cm 8 Sek. /stufe 4
  2. GEMÜSE VORBEREITEN
  3. stangesellerie in 0.3 cm
    Porree 0.5cm

    Sellerie, Porree, Kräuter-karotten in den Varoma Behälter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Linsen in der Gareinsatz geben und unter kaltem Wasser abspülen bis dieses klar hindurchfließt.
  4. DAMPFGAREN
  5. Hänchenfilets mit dem Handrücken flach drücken, mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Einlegeboden einsetzen.

    500 g Wasser, Gareinsatz einsetzen und alles 25 Min. Varoma 1.

    Garflüssigkeit auffangen.
  6. CREMESOßE
  7. Crème fraíche, 40 g Garflüssigkeit, 1/2 TL Hühmerbrühpaste, Salz und Pfeffer 4 Min. 98Grad 1.

    guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn Du Dein HÄNCHEN lieber aus der Pfanne magst, erhitze während der letzen 5 Min. Varoma-Garzeit in einer großen Pfanne 1/2 EL Öl und brate das Fleisch von beiden Seiten ca. 4 Min.an


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • gemacht! Guten Appetit und schöne Osten!!!

    Verfasst von Margherita 1992 am 29. März 2018 - 23:53.

    gemacht! Cooking 10 Guten Appetit und schöne Osten!!!

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  • es ist mir nicht ganz klar, ab es sich bei den...

    Verfasst von Beate TM21 am 28. März 2018 - 21:32.

    es ist mir nicht ganz klar, ab es sich bei den Zeiten um Sekunden oder Minuten handelt. Bitte zum besseren Verständnis noch ergänzen, vielen Dank!

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