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Italienische Bolognese-Sauce


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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Bund Suppengrün
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Dose Tomatenmark, klein
  • 2 Dosen geschälte Tomaten, 800 g
  • 2 EL frische Kräuter, z.B. Basilikum, Majoran, Thymian, Oregano
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL Sambal Olek
  • 1-2 Prise Kräutersalz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer
  • 500 g Rinderhack
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Sauce
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Suppengrün und Kräuter in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    2. Olivenöl dazugeben und 2 1/2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

    3. Tomaten (mit Saft), Tomatenmark und Gewürze dazugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    4. Hackfleisch etwas zerpflücken, zugeben, mit dem Spatel verrühren und 10 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 3 ohne Messbecher garen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

    5. Weitere 10 Min./100°/Counter-clockwise operation/Stufe 3 mit Gareinsatz als Spritzschutz garen.

    Bemerkungen: Dazu Spaghetti und natürlich viel geriebenen (oder vorm Kochen im Thermomix zerkleinerten) Parmesan reichen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach und Gut ! Ein super

    Verfasst von CharlieRabies am 14. August 2014 - 14:23.

    Einfach und Gut !

    Ein super Rezept.

    Schmeckt sehr gut und ist einfach nachzukochen.  Cooking 9

     

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