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Kartoffel-Rösti-Quiche


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Zutaten

6 Portion/en

Kartoffelboden

  • 600 Gramm Kartoffeln, mehlig kochend, in Stücken
  • 1 Ei
  • 1-2 Teelöffel Salz
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 1 Prise Muskatnuss

Füllung

  • 1 Lauch, in Ringen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Butter
  • 200 Gramm Hackfleisch, gemischt
  • Knoblauch, optional
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
  • 3 Eier
  • 150 Gramm Sahne
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Petersilie, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Paprikapulver
  • 100 Gramm geriebener Käse
  • 60 Gramm geriebener Parmesan
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
    26cm Tarte/Springform gebuttert und gemehlt bereit stellen.

    Kartoffelboden:
    Kartoffeln in den Mixtopf geben, 25 Sek./Stufe 3,5 raspeln. Die restlichen Zutaten für den Boden dazugeben, 15 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermengen. Die Kartoffelmasse in Form geben und 15 Min. 200°C vorbacken.
  2. Füllung:
    Lauch und Zwiebeln in Butter in der Pfanne anschwitzen, Hackfleisch hinzugeben - wer mag auch Knoblauch - und anbräunen. Masse salzen und pfeffern.

    Eier, Sahne, Mehl, gehackte Petersilie und Paprikapulver dazugeben, 10 Sek./Stufe 3 verquirlen. Den Käse und Pamesan hinzufügen, 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lauch-Hackmasse hinzufügen und 15 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermischen.

    Dann die Masse auf den Kartoffelboden verteilen und 30 Min. (180°C) Umluft backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Auflaufform Anna
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept ist ursprünglich von "Das Knusperstübchen". Ich fand es so lecker, dass ich es für den TM umgeschrieben habe.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Hat uns sehr lecker geschmeckt. Hab etwas mehr...

    Verfasst von teemodell am 5. Februar 2024 - 20:16.

    Hat uns sehr lecker geschmeckt. Hab etwas mehr Kartoffeln und Gehacktes genommen 👍👍

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  • Das war sooo lecker. Gute Idee mit den Röst als...

    Verfasst von Wormel am 28. Juni 2022 - 14:08.

    Das war sooo lecker. Gute Idee mit den Röst als Boden.
    Vielen Dank fürs Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mir hat es sehr gut geschmeckt. Hatte noch Möhren...

    Verfasst von moge29 am 30. September 2021 - 12:42.

    Mir hat es sehr gut geschmeckt. Hatte noch Möhren die ich mit den Kartoffeln zerkleinert habe. Man sollte beim Würzen aufpassen, der Käse ist schon salzig, ich habe es zu gut gemeint. Beim nächsten Mal etwas weniger . Danke fürs Einstellen. Smile

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  • Hallo Gabi,...

    Verfasst von Stami am 14. April 2021 - 13:39.

    Hallo Gabi,
    vielen Dank für das tolle Rezept! Ich kann nur sagen, sehr lecker!!!
    Zur Füllung haben wir noch 1 rote Paprika in Streifen dazugeschnitten!
    Viele Grüße
    Stami

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  • Danke für die Sterne, Brika! 🥰

    Verfasst von Gabi1955 am 24. März 2021 - 08:53.

    Danke für die Sterne, Brika! 🥰

    Träume nicht dein Leben, lebe deinen Traum.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker; eine Bereicherung unseres...

    Verfasst von brika am 23. März 2021 - 11:14.

    Sehr, sehr lecker; eine Bereicherung unseres Speiseplanes. Danke fürs Teilen.Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für die Sterne, Carsas 35.

    Verfasst von Gabi1955 am 22. März 2021 - 09:11.

    Danke für die Sterne, Carsas 35.

    Träume nicht dein Leben, lebe deinen Traum.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super LERCKER, ich habe zusätzlich noch saure...

    Verfasst von carsas35 am 22. März 2021 - 08:05.

    Super LERCKER, ich habe zusätzlich noch saure Sahne hinzugefügt. Vielen Dank für das Einstellen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das klingt lecker werde ich auf alle Fälle Mal...

    Verfasst von Friseuse am 20. März 2021 - 13:40.

    Das klingt lecker werde ich auf alle Fälle Mal ausprobieren.Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ...ganz nach meinem Geschmack❤

    Verfasst von Thermododo am 20. März 2021 - 07:42.

    ...ganz nach meinem Geschmack❤

     


     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das liest sich ja richtig lecker! Ein ❤️ lass...

    Verfasst von schina am 20. März 2021 - 00:43.

    Das liest sich ja richtig lecker! Ein ❤️ lass ich schon mal da!

    Liebe Grüße schina


    Ein Gesicht ohne Falten hat nicht gelebt.

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  • Oh, das liest sich ja richtig lecker😋. Sobald...

    Verfasst von Meldü am 19. März 2021 - 19:00.

    Oh, das liest sich ja richtig lecker😋. Sobald mein Kartoffelvorrat aufgefüllt ist, wird nachgekocht😊. Rezept ist geherzt und gespeichert😍.

    Leben heißt träumen, weise sein heißt angenehm träumen. (Friedrich Schiller)

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  • Sieht lecker aus und liest sich gut....

    Verfasst von Somita am 19. März 2021 - 17:33.

    Sieht lecker aus und liest sich gut.
    Lass schon mal ein Herzchen da.

    Liebe Grüße Somita

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  • Schon allein das Lesen des Rezeptes ist...

    Verfasst von Galala696 am 19. März 2021 - 15:20.

    Schon allein das Lesen des Rezeptes ist kinnwasserfördernd...
    ♥️ ist da, Rest folgt.

    Liebe Grüße
    Galala


    Hat das Blümlein einen Knick, war der Schmetterling zu dick....

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  • Gelesen, für gut befunden, gespeichert, geherzt....

    Verfasst von teddyundine am 19. März 2021 - 14:37.

    Gelesen, für gut befunden, gespeichert, geherzt. Wird in den Wochenplan aufgenommen und verkostet, dann kommen noch die Sternchen.
    Danke, dass du das Rezeptvei eingestellt hast, liebe Gabi.




    Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.


    Eure Teddyundine

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  • Das liest sich sehr lecker Gabi. Werde es bestimmt...

    Verfasst von irison am 19. März 2021 - 14:31.

    Das liest sich sehr lecker Gabi. Werde es bestimmt mal probieren

    Viele Grüße Irison


    It's a good day to have a good day

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  • Ich durfte es schon probieren, sehr lecker!...

    Verfasst von maho am 19. März 2021 - 14:27.

    Ich durfte es schon probieren, sehr lecker! 😋😋😋


    Einzeln sind wir Worte, zusammen ein Gedicht.


    LG maho

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  • Schon entdeckt und geherzelt 😃😃 klingt echt...

    Verfasst von glöckchen_127 am 19. März 2021 - 12:56.

    Schon entdeckt und geherzelt 😃😃 klingt echt gut, danke für das Einstellen 😘

    Ein Lächeln am Morgen macht den Tag gleich heller !!


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