- TM31
Zutaten
Königsberger Klopse
- 160 g Zwiebel
- 50 g Brötchen, altbacken
- 550 g Schweineschnitzel
- 40 g Milch
- 1 Ei
- 6 Sardellenfilets
- 2 EL Petersile, auch TK
- Pfeffer, Salz
- 800 g Wasser
- 2 TL Fleischbrühe
- 700 g Karoffeln
Die Soße
- 500 g Fleischbrühe
- 200 g saure Sahne, 5% von Cremefine
- 70 g Weißwein
- 50 g Mehl
- 60 g Kapern, mit Soße
- Pfeffer, Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Brötchen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sekunden Stufe 7 zu Paniermehl verarbeiten. In eine Schüssel umfüllen. Das Schnitzelfleisch würfeln und in den "Mixtopf geschlossen" geben, 30 Sekunden Stufe 7 zerkleinern. Nach Bedarf auch mehr oder weniger. Das Fleisch zu dem Paniermehl in die Schüssel geben. Jetzt die Zwiebel in den Mixtopf füllen und auf Stufe 6 10 Sekunden zerkleinern. Mit einem Esslöffel Öl zusammen 3 Minuten Varoma, Stufe 3 andünsten. Die Milch zu der Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben, das Ei dazu, Fleisch mit Semmelmehl und den übrigen Zutaten beifügen. Alles 1 Minute 
"Linkslauf" Stufe 4 vermischen, klößchen formen und in den Varoma legen.Die Kartoffeln in den Gareinsatz einwiegen und einhängen. Varoma auf den Deckel setzen und alles 35 Minuten, Varoma, Stufe 1 garen. Klößchen und Kartoffeln warm stellen.
500g von der Brühe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und die restlichen Zutaten für die Soße (bis auf die Kapern) dazu. 5 Minuten, 100°, Stufe 3 erhitzen. Kapern mit Flüssigkeit zugeben und kurz "Linkslauf" unterrühren. Die Klößchen in eine Schüssel geben, die Soße darübergießen und kurz durchziehen lassen. Nach Bedarf noch mit Zitronensaft abschmecken.
Die Klopse
Die Soße
Tipp
Ich gare im Einlegeboden immer etwas Gemüse mit, weil das meine Kinder lieber mögen als Salat. Normalerweise gehört ja ein grüner Salat oder Rote Bete Salat dazu.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Vielen Dank! Es freut mich, dass es euch allen schmeckt
Ein geniales Rezept! Vielen Dank
Wie bei Muttern! Oft versucht, dank Thermi endlich geschafft!
sehr lecker
sogar meine tochter liebt es. nur zu empfehlen
Sehr lecker!!!!!
Lecker und schnell gemacht! Danke!
Perfekt--trotz das wir keine Freunde von Königsberger Klopse sind---diese Art hat uns sehr gut geschmeckt
und bald werde ich diese wieder zubereiten.
Dankeschön große Klasse ---ging alles flott und problemlos !!!!