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Königsberger Klopse


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Zutaten

4 Portion/en

  • 40 g Brötchen, altbacken, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Ei
  • ½ - 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • 700 g Kartoffeln, in Stücken
  • 800 g Wasser
  • 1 Würfel Fleischbrühe
  • Kapernsauce:
  • 500 g Brühe, (von den Klopsen)
  • 200 g Sahne
  • 5 g Zitronensaft
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 60 g Kapern, abgetropft
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Zubereitung

  1. 1. Brötchen in den Mixtopf geben, ca. 15 Sek./Stufe 5 zu Paniermehl zerkleinern und
    umfüllen.
    2. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    3. Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch zugeben und 50 Sek./  Counter-clockwise operation  /Stufe 4 vermischen, Klößchen formen und in den VAROMA®-Einlegeboden legen.
    4. Kartoffeln in den Gareinsatz geben.
    5. Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Mixtopf
    verschließen, VAROMA® aufsetzen und alles 27 Min./Varoma/  Counter-clockwise operation  /Stufe 1 garen. Kartoffeln und Fleischbällchen warm stellen und Brühe auffangen.

    Kapernsauce:
    1. Alle Saucenzutaten, außer Kapern in den Mixtopf geben und 5 Min./100°/  Counter-clockwise operation  /Stufe 3 erhitzen.
    2. Kapern zugeben und 10 Sek./  Counter-clockwise operation  /Stufe 2 unterrühren.

    Varianten:
    Sardellenfilets, Zwiebeln, 1 EL Petersilie in Fett anbraten und mit Fleischteig verarbeiten.
    Die Sauce kann auch mit Reismehl anstelle von Mehl gebunden werden.

    Bemerkungen:
    Die Königsberger Klopse mit den Kartoffeln und einem grünen Salat servieren.
    Schnell, preiswert, gut!

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Kommentare

Kommentieren
  • Geschmack super....

    Verfasst von ottothermo31 am 12. November 2020 - 08:55.

    Geschmack super.
    40 gr Mehl reichen.
    ich gebe den ganzen Kapernsud dazu.

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  • Hab es gestern gemacht. Es hat allen gut...

    Verfasst von bettik36 am 12. November 2020 - 07:15.

    Hab es gestern gemacht. Es hat allen gut geschmeckt. Das mach ich wieder!Party

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  • Danke für das Rezept. Heute das erste Mal...

    Verfasst von Gaby1105 am 10. November 2020 - 15:16.

    Danke für das Rezept. Heute das erste Mal versucht, hervorragend gelungen. Habe die Variante mit Sardellen probiert, nur 4 Sardellen untergemischt, war etwas zu wenig. Die Soßenmenge ist sehr hoch, werde beim nächsten Mal weniger Sud vom Kartoffelkochen verwenden (statt 500 ml vielleicht 400 ml). Die Hinweise, dass die Klöpse zu hart werden, kann ich nicht ganz nachvollziehen. Bei mir waren die wunderbar, vielleicht aber deswegen, weil ich vorher die Kommentare gesehen hatte und dann weniger hart die Klöße geformt habe.
    In Summe einfach zu machen und schmeckt gut (gekocht hat heute der Mann!!).

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  • Danke für das Rezept. Heute das erste Mal...

    Verfasst von Gaby1105 am 10. November 2020 - 13:22.

    Danke für das Rezept. Heute das erste Mal versucht, hervorragend gelungen. Habe die Variante mit Sardellen probiert, nur 4 Sardellen untergemischt, war etwas zu wenig. Die Soßenmenge ist sehr hoch, werde beim nächsten Mal weniger Sud vom Kartoffelkochen verwenden (statt 500 ml vielleicht 400 ml). Die Hinweise, dass die Klöpse zu hart werden, kann ich nicht ganz nachvollziehen. Bei mir waren die wunderbar, vielleicht aber deswegen, weil ich vorher die Kommentare gesehen hatte und dann weniger hart die Klöße geformt habe.
    In Summe einfach zu machen und schmeckt gut (gekocht hat heute der Mann!!).

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  • Bei mir gibt es keine gekauften mehr, gelingsicher...

    Verfasst von Rollojoe am 14. Oktober 2020 - 17:04.

    Bei mir gibt es keine gekauften mehr, gelingsicher und lecker.

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  • Leider nur 2 Sterne,weil...

    Verfasst von vatermutter am 14. Oktober 2020 - 14:57.

    Leider nur 2 Sterne,weil
    1. die fleischklöpse werden meiner meinung viel zu hart,und
    2. hat die soße viel zu wenig karperngeschmack,was wohl daran liegt,dass viel zu viel mehl
    zum binden angegeben ist und das dort viel mehr karpernsud reingehört.
    beim nachsten mal werde ich das fleisch mit eingelegten brötchen mit der hand kneten und dann
    in den varoma geben...ich denke dann werden sie auch fluffig.
    die soße bekommt dann mehr zitrone und karpernsud...,schaun wir mal

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  • Das ist soooo lecker und schnell gekocht, einfach...

    Verfasst von Emmamix33 am 27. September 2020 - 19:08.

    Das ist soooo lecker und schnell gekocht, einfach genial, schmeckt wie früher bei Mama. Da ich Kapern seit meiner Kindheit aus der Sauce aussortiert habe, habe ich Sie gar nicht erst gekauft für dieses Rezept. Das hat dem Geschmack der Sauce nicht geschadet. Danke für das Rezept Cooking 4

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  • 👍🏻

    Verfasst von Chefmixer am 28. August 2020 - 12:54.

    👍🏻

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  • Sehr, sehr lecker

    Verfasst von Chefmixer am 28. August 2020 - 12:53.

    Sehr, sehr lecker Cooking 1

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  • Sehr lecker. Wird es wieder geben.

    Verfasst von CassySix am 18. Juli 2020 - 16:08.

    Sehr lecker. Wird es wieder geben.

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  • wie bei Muttern......

    Verfasst von Trackspatz am 23. Juni 2020 - 19:17.

    wie bei Muttern...
    Ich hab statt weniger Mehl mehr Sahne genommen

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  • Sehr sehr lecker. Sogar meine Kids essen das...

    Verfasst von Corina79 am 6. Mai 2020 - 15:14.

    Sehr sehr lecker. Sogar meine Kids essen das Gericht gerne. Wenn die wüssten dass es Karpern in der Sauce sind 🤔🙈

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  • Hat super lecker geschmeckt, obwohl ich statt...

    Verfasst von Kawa-Lady am 2. April 2020 - 09:53.

    Hat super lecker geschmeckt, obwohl ich statt Fleischbrühe eine Gemüsebrühe sowie etwas weniger Mehl nahm!
    Meine Familie kannte das Gericht nicht, aber es hat allen bestens geschmeckt! Auch meiner Tochter, die Kapern nicht so mag. Gibt es auf jeden Fall wieder! Smile

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  • Lecker und einfach in der Zubereitung,die Soße...

    Verfasst von Malediven 24 am 26. März 2020 - 06:46.

    Lecker und einfach in der Zubereitung,die Soße hat noch einen Schuss Essig bekommen,genau unser Geschmack 👍

    Mixingbowl closed M.S.

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  • Tolles Rezept,...

    Verfasst von Annette B. am 13. März 2020 - 15:56.

    Smile Tolles Rezept,

    vielen Dank dafür.....

    und lecker ist es auch......

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  • Letzt Woche meine 1. Königsberger Klopse gemacht...

    Verfasst von SHRS am 12. März 2020 - 17:18.

    Letzt Woche meine 1. Königsberger Klopse gemacht - LEIDER das 1.mal !!
    Sind sehr lecker, Geschmack, Zeitangeben genau richtig.
    Allerdings für 4 Portionen etwas zu wenig. Das nächste mal halt etwas mehr von allem.
    Nur würde ich weniger Mehl für die Sauce nehmen.

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  • Mein erstes Komplettgerich mit dem TM31. Hat super...

    Verfasst von Illi-go am 12. März 2020 - 15:22.

    Mein erstes Komplettgerich mit dem TM31. Hat super geklappt. Sehr, sehr lecker. Mein Mädels waren begeistert. Ein frischer Salat dazu - perfekt.

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  • Zum ersten Mal Königsberger Klopse gemacht, da...

    Verfasst von titosbar am 6. März 2020 - 20:05.

    Zum ersten Mal Königsberger Klopse gemacht, da meine Eltern diese so gerne essen.

    Super lecker. Hoffe das mein Mann sie auch mag... dann gibt es sie öfters Cooking 1Counter-clockwise operation👍

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  • Mega lecker. Sehr zu empfehlen

    Verfasst von Akono1109 am 29. Februar 2020 - 14:14.

    Mega lecker. Sehr zu empfehlen

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  • Die Sterne vergessen

    Verfasst von Candra Jessi am 25. Februar 2020 - 17:10.

    Die Sterne vergessen Cool

    S.J.

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  • Sowas von lecker...billig und schnell....vielen...

    Verfasst von Candra Jessi am 25. Februar 2020 - 17:08.

    Sowas von lecker...billig und schnell....vielen lieben für dieses tolle Rezept PartySteve

    S.J.

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  • Sehr sehr lecker 😋😋😋

    Verfasst von TAN2280 am 12. Februar 2020 - 20:33.

    Sehr sehr lecker 😋😋😋

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  • Diese Woche gekocht und ist super geworden

    Verfasst von Blume23 am 12. Januar 2020 - 13:13.

    Diese Woche gekocht und ist super geworden

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  • Sehr leckeres Rezept...ein Sternlein Abzug, weil...

    Verfasst von Mitzitrone am 2. Dezember 2019 - 13:04.

    Sehr leckeres Rezept...ein Sternlein Abzug, weil die Gesamtmenge mit 2 Teenies (Mädchen und Junge) im Haus schlicht zu wenig ist. Werde es bestimmt wieder machen, da es gut ankam...das nächste Mal aber doppelte Menge. 😉

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  • Rezept ist sehr gut, die Sauce ist bei 50gr Mehl...

    Verfasst von Martin Hoops am 26. November 2019 - 17:49.

    Rezept ist sehr gut, die Sauce ist bei 50gr Mehl etwas dick, hier werde ich beim nächsten Mal 30gr nehmen

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  • Sehr lecker, sogar die Kinder haben es gegessen....

    Verfasst von Temminator am 16. Oktober 2019 - 14:36.

    Sehr lecker, sogar die Kinder haben es gegessen. Die Klopse waren sehr fest, könnten etwas fluffiger sein.

    wie macht ihr das übrig gebliebene warm?

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  • Super leckeres Gericht, es hat sich die 5 Sterne...

    Verfasst von Rigu am 17. September 2019 - 12:54.

    Super leckeres Gericht, es hat sich die 5 Sterne verdient. Es war heute mein erster Versuch mit dem Varoma und es hat auch mit den Zeitangaben super geklappt. Danke für das schöne Rezept, werden es bestimmt öfter machen

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  • Super lecker werde ich öfters machen 👍

    Verfasst von netti1985 am 4. September 2019 - 09:36.

    Super lecker werde ich öfters machen 👍

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  • Geschmacklich einfach 1A. Die Klopse selbst sehr...

    Verfasst von Erfurterin54 am 3. September 2019 - 20:02.

    Geschmacklich einfach 1A. Die Klopse selbst sehr fest.

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  • Die Kinder lieben das Essen, außer die Kapern...

    Verfasst von lilu82 am 27. August 2019 - 12:23.

    Die Kinder lieben das Essen, außer die Kapern natürlich, die kann man rausfischen.

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  • Sehr leckeres Rezept! Erinnerung an früher.

    Verfasst von muscarialba am 24. Juli 2019 - 05:41.

    Sehr leckeres Rezept! Erinnerung an früher.

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  • Sehr lecker. Daumen hoch

    Verfasst von Nabrina am 17. Juli 2019 - 13:30.

    Sehr lecker. Daumen hoch

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  • Eins der besten Rezepte überhaupt!

    Verfasst von moonlighty am 16. Juli 2019 - 16:43.

    Eins der besten Rezepte überhaupt!

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  • Sehr sehr lecker, hatte ganz vergessen wie lecker...

    Verfasst von gelschi1949 am 15. Juni 2019 - 11:57.

    Sehr sehr lecker, hatte ganz vergessen wie lecker Königsberger Klopse schmecken. Sie schmecken wirklich so wie meine Mama es früher immer gekocht hatte. Dazu gibt es ein Schüsselchen rote Beete, das essen wir immer dazu 😋 von mir auch volle 5 Sterne 🤩

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  • Eines meiner absoluten Lieblinge! Aber ohne Kapern...

    Verfasst von jmukmuk am 4. Juni 2019 - 10:02.

    Eines meiner absoluten Lieblinge! Aber ohne Kapern Big Smile
    Mit 500g Hack funktioniert es auch super!

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  • Perfekt! ...

    Verfasst von Dori2 am 13. Mai 2019 - 09:22.

    Perfekt!

    Meine Jungs lieben diese Königsberger!


    Lg

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  • Volle Punktzahl für dieses Rezept! ...

    Verfasst von FrauKe333 am 28. April 2019 - 19:55.

    Volle Punktzahl für dieses Rezept!

    Bei uns gibt es meist eher Reis aus dem TM dazu, aber das ist Geschmackssache.

    Vielen Dank!

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  • Einfach nur himmlisch ...

    Verfasst von Kräuterhexe8 am 26. April 2019 - 11:29.

    Einfach nur himmlisch ... Love

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  • Das Rezept ist einfach nach zukochen. Meine...

    Verfasst von SarahHecht am 22. April 2019 - 10:27.

    Das Rezept ist einfach nach zukochen. Meine Tochter liebt die Königsberger Klopse...😍

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  • Sehr leckeres Gericht. Vielen Dank das gibt es...

    Verfasst von Dozza am 12. April 2019 - 01:22.

    Sehr leckeres Gericht. Vielen Dank das gibt es öfters bei uns. Cooking 1

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  • Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept....

    Verfasst von Dispo am 5. April 2019 - 13:00.

    Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept.
    Hatte keine Sahne daheim und hab hierfür Frischkäse light verwendet.
    Statt der Kartoffeln hatte ich Süßkartoffel (im Garkörbchen) und Kohlrabi (im Varoma) und die Klopse auf dem Einlegeboden gegart.
    Ein Gaumenschmaus hat mein Mann gesagt tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker auch ohne Kapern Habe die doppelte...

    Verfasst von Kh1802 am 2. April 2019 - 12:13.

    Sehr lecker auch ohne Kapern Wink Habe die doppelte Menge Soße gemacht und etwas weniger Mehl genommen. Dafür noch ein bisschen Senf in die Soße, super! Wird es jetzt häufiger geben. Lol

    Warte nicht, bis das Unwetter vorbei ist, lerne im Regen zu tanzen 

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  • Hallo vielleicht könntest du noch einmal...

    Verfasst von pussymuschi am 2. April 2019 - 10:22.

    Hallo vielleicht könntest du noch einmal vermerken, wieviele Sardellenfilets dort reinkommen, wenn man Sie damit macht .... Bei doppelter Menge habe ich jetzt 4 genommen Big Smile

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  • Ist das nicht herrlich. Köstliche Hausmannskost...

    Verfasst von leigh0511 am 14. März 2019 - 23:12.

    Ist das nicht herrlich. Köstliche Hausmannskost fast ohne Aufwand und trotzdem so lecker wie bei Oma!

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  • Tolles Rezept!hab ich schon oft...

    Verfasst von jessikab am 12. März 2019 - 21:20.

    Tolles Rezept!hab ich schon oft nachgekocht!👍🏽👍🏽👍🏽

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  • Sogar meine Mutter sagt, das schmeckt mindestens...

    Verfasst von gatonero am 8. März 2019 - 20:09.

    Sogar meine Mutter sagt, das schmeckt mindestens so gut, wie bei ihr früher. Habe ich allerdings auch mit Liebe gemacht. tmrc_emoticons.;-)

    Der, der mit dem Topf tanzt.

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  • Super lecker. Schon ganz oft gekocht.

    Verfasst von Michaela311 am 2. März 2019 - 16:27.

    Super lecker. Schon ganz oft gekocht.Smile

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  • Super gut 😋

    Verfasst von Johanna85 am 24. Februar 2019 - 20:43.

    Super gut 😋

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  • Weltklasse, schon mehrfach gemacht, immer wieder...

    Verfasst von dorstel80 am 23. Februar 2019 - 09:42.

    Weltklasse, schon mehrfach gemacht, immer wieder lecker! Auch mit Reis!

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  • Schon mehrfach gekocht und immer wieder lecker!...

    Verfasst von Dola58 am 19. Februar 2019 - 14:41.

    Schon mehrfach gekocht und immer wieder lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept.

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