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Kohlrabi-Kartoffel-Topf mit Hackbällchen


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Zutaten

4 Portion/en

Kohlrabi-Kartoffel-Topf mit Hackbällchen

Hackmasse

  • 1 Zwiebel
  • 500 g Hackfleisch, halb und halb
  • 1 Ei
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 3 EL Schnittlauchröllchen
  • 30 g Senf

Gemüse

  • 800 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 Stück Kohlrabi, große, gewürfelt
  • 700 g Wasser
  • 1 geh. EL Suppengrundstock, selbstgemacht
  • 1 gestr. TL Salz

Sauce

  • 400 g Garflüssigkeit
  • 200 g Kräuterfrischkäse
  • 100 g Cremefine
  • 40 g Kräuterbutter
  • 40 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • Muskat, frisch gerieben
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Hackbällchen
  1. Die Zwiebel in den Closed lid geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die restlichen Zutaten der Hackmasse zugeben und 1 Min./StufeDough modevermischen. Zunächst in eine Schüssel umfüllen. Closed lid nicht spülen.
  2. Gemüse
  3. Wasser, Suppengrundstock und Salz in den Closed lid geben. Das Garkörbchen mit den Kartoffelwürfeln füllen und einhängen. Closed lid verschließen.
    Kohlrabiwürfel in den Varoma geben, auf den Closed lid setzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    In der Zwischenzeit aus der Hackmasse mit feuchten Händen ca. 20 kleine Hackbällchen formen und auf den Varoma-Einlegeboden legen.
    Nach der ersten Garzeit Einlegeboden auf den Kohlrabi setzen und weitere 35 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    Nach Ende der Garzeit Kartoffeln, Kohlrabi und Hackbällchen in eine Schüssel umfüllen und warmhalten.
  4. Sauce
  5. Zu der Garflüssigkeit im Closed lid die weiteren Zutaten der Sauce zufügen und 5 Sek./Stufe 5 vermischen.
    5 Min./100°/Stufe 2 aufkochen und in die Schüssel zum Gemüse gießen, vorsichtig unterheben und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Gekocht und für extrem lecker befunden !

    Verfasst von Jenslisa am 29. November 2017 - 13:57.

    Gekocht und für extrem lecker befunden ! Smile

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  • Super lecker! Wir waren alle begeistert, der...

    Verfasst von Bitumare am 27. November 2017 - 23:37.

    Cool Super lecker! Wir waren alle begeistert, der Renner waren natürlich die Hackfleischbällchen Wink
    Habe die gesamte Garflüssigkeit (ca. 490 gr.) verwendet. Die Soße war uns dann zu dick und wurde mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnt.

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  • Seiteneingang: Ein Rezept zur Zubereitung von...

    Verfasst von ClaudiB69 am 27. November 2017 - 22:57.

    Seiteneingang: Ein Rezept zur Zubereitung von Suppengrundstock ist hier in der Rezeptwelt eingestellt.

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  • Was ist Suppengrundstock?

    Verfasst von Seiteneingang am 23. November 2017 - 19:53.

    Was ist Suppengrundstock?

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  • Hat sehr gut geschmeckt. Wird auf jedenfall...

    Verfasst von Funhaver100 am 17. November 2017 - 18:03.

    Hat sehr gut geschmeckt. Wird auf jedenfall nochmal gemacht.Smile

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  • Mega lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Verfasst von aguse23 am 23. Oktober 2017 - 13:26.

    Mega lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Super lecker. Das wird es bei uns jetzt öfters...

    Verfasst von Hexenstop123 am 18. Oktober 2017 - 05:05.

    Super lecker. Das wird es bei uns jetzt öfters geben.
    Danke für das Rezept.

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  • Sehr leckeres Rezept, Dankeschön...werd ich...

    Verfasst von Stricken50 am 16. Oktober 2017 - 14:21.

    Sehr leckeres Rezept, Dankeschön...werd ich sicher öfters machen Smile

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  • Superleckeres Rezept, vielen Dank dafür

    Verfasst von Sabine2102@live.de am 14. September 2017 - 19:33.

    Superleckeres Rezept, vielen Dank dafür

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  • Mega leckeres Rezept. ...

    Verfasst von Georgina-Kevin am 12. September 2017 - 19:41.

    Mega leckeres Rezept.
    Das nächste mal probiere ich es mit der ganzen Garflüssigkeit. Bei uns hätte es mehr Soße sein können. Ansonsten perfekt 👍🏼

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  • Sehr lecker. Volle Sternenzahl!

    Verfasst von Nuedelchen05 am 22. August 2017 - 20:14.

    Sehr lecker. Volle Sternenzahl!

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  • Hat sogar meinen Kindern geschmeckt!?!...

    Verfasst von yamaha600 am 17. August 2017 - 11:36.

    Hat sogar meinen Kindern geschmeckt!?!
    Super. Vielen Dank fürs RezeptSmile

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  • Extrem lecker :-)

    Verfasst von Bettina Schmiedmeister am 27. Juli 2017 - 13:10.

    Extrem lecker tmrc_emoticons.-)

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  • Super lecker 👍👍👍...

    Verfasst von zanzarah am 25. Juli 2017 - 20:36.

    Super lecker 👍👍👍

    Hab es heute gemacht und meine Familie ist begeistert. Sofort gespeichert und zu meiner Sammlung hinzugefügt , wird es sicherlich öfter geben.

    Danke für die Inspiration 😉

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  • Einfach Genial ...

    Verfasst von LillyBlum am 13. Juni 2017 - 13:23.

    🌟🌟🌟🌟🌟🌟 Einfach Genial !!!
    Super leckeres Rezept, einfach und gut 👍
    Wird zu meinen Lieblingsrezepten hinzugefügt !
    Ich habe die ganze Garflüssigkeit genommen (wir lieben Soße 😉) und dementsprechend mehr Frischkäse etc hinzugegeben . Auch mein Mann war begeistert!
    Vielen Dank 😃

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