Lieblings Frikadellen von turboherd73. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

15h 30min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von turboherd73

published: 20.11.2014

geändert: 25.11.2014

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Zutaten

2 El TK 8 Kräuter

500 g gem Hackfleisch, Ich nehme immer Rind und Lamm
2 altbackene Brötchen
etwas Milch für die Brötchen
1 Knobize od Knobigrundstock
1 Schalotte halbiert
Je eine kl rote Zwiebel,weisse Zwiebel und normale Zwiebel, halbiert
2 geh. EL Majoran
1 TL Meersalz gemahlen
1 geh. TL Senf
1 gestr. TL Cumin, gemahlen
schuss Wein Rot oder Weiss
Mehl zum Panieren

1 TL Vegetta
1 TL Paprika edelsüß
2 prisen schw. Pfeffer
2 prisen Kräutersalz
1 prise Pfeffer mix

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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Brötchen vierteln in eine schüssel geben und mit lauwarmer Milch übergiessen einweichen lassen in der zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen und in den "Mixtopf geschlossen" geben ca 20 sec stufe 5 zerkleinern . Kräuter zugeben. Auf 100° stufe 1 andünsten und nach 3 min einen schuss Wein nach wahl in den "Mixtopf geschlossen" dazugeben,aufkochen lassen .Vegetta,Pfeffer , Paprika Gewürz und Kräutersalz zugeben.Kurz verrühren.Brötchen ausdrücken und den rest milch wegschütten. Hack zu den Brötchen geben und vermengen alle anderen Zutaten ebenfalls zu dem Hackbrei dazugeben und gut vermengen. Wem die masse noch zu flüssig ist gibt Paniermehl (Panko) zu bis gewünschte konsistenz ereicht ist. Kleine Frikadellen formen in Mehl wälzen und in der Pfanne ausbacken.

Tipp

Schmeckt auch toll mit Feta gefüllt. Alle meine Gewürzmischungen die ich hier gefunden habe sind spitze Danke dafür ,allerdings kommt bei mir kein Salz dazu ich variiere das immer je nach Gericht das ich zubereite tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.