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Linsen mit Saitenwürschtle und Bauchspeck nach Manu's Art


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Zutaten

4 Portion/en

Linsen

  • 900 g Wasser
  • 250 g Tellerlinsen (ohne Eiweichen)
  • 1 1/2 TL Salz
  • 80 g Knollensellerie, In Stücken
  • 100 g Möhren, In Stücken
  • 50 g Porre, In Ringen
  • 1 geh. TL Senf
  • 2 Blätter Lorbeer
  • 20 g Tomatenmark
  • 2-3 geh. TL Gemüsebrühe
  • 20 g Öl
  • 1 Zwiebel, Gewürfelt
  • 120 g Bauchspeck, In Stücken (keine Würfel)
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Möhren Sellerie und Öl in denClosed lid4sek /st 5 

    Porree dazu und 5min/ 120grad/ Counter-clockwise operation/Stufe 1

    900gr Wasser , Tellerlinsen ,Tomatenmark ,Senf , Lorbeer, Gemüsebrühe  , Speck und Salz zugeben und 30 min /100 Grad / Counter-clockwise operation /Stufe 1

    Währenddessen die Zwiebeln in einer Pfanne  mit etwas Öl schön braun rösten (Vorsicht , wird sonst zum Schluss schnell schwarz )

    Nach den 30 Minuten die Zwiebeln in den Mixtopf und nochmals 8Min/100 grad /Counter-clockwise operation /Stufe 1 fertig garen !

    Die Würstchen entweder die letzen 8 Minuten im varoma erwärmen oder beim umfüllen einfach auf die heißen Linsen im Behälter legen ! 

    Beim Servieren Essig über die Linsen geben ! Dazu gehören natürlich Spätzle !!!!

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Tipp

Pfanne


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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