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Ofenhähnchen in Zwiebel-Schmand-Soße zu Kartoffeln und Gemüse


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Zutaten

3 Portion/en

Hähnchenbrustfilets

  • 400 g Hähnchenbrustfilets
  • Marinade oder Gewürze nach Wahl, Pfeffer, Salz, Paprika oder Hähnchengewürz
  • 15 g Öl
  • 100 g geriebener Käse

Soße

  • 2 große Zwiebeln, 1 geviertelt und 1 in Ringen
  • 15 g Öl
  • 100 g Wasser
  • 150 g Milch oder Sahne
  • 150 g Schmand, Saure Sahne oder Frischkäse
  • 50 g Weißwein (optional,kann man auch durch Wasser oder Milch ersetzen))
  • 2 EL Röstzwiebeln
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 EL getr. Petersilie, oder andere Kräuter nach Geschmack
  • 1 geh. EL Mehl
  • 1 kleiner Apfel (optional, kann man auch weglassen
  • 1 TL Salz und Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer

Beilagen

  • 300 g geputztes Gemüse wie Möhren, Pilze, Paprika, Broccoli, in mundgerechten Stücken
  • 600 g Kartoffeln geviertelt
  • 1 TL (Kräuter-) Salz
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Zubereitung

  1. Fleisch marinieren oder würzen, etwas durchziehen lassen und in eine Auflaufform geben.
    Apfel vierteln, in den Closed lid 10 Sek.., Stufe 4, zerkleinern und umfüllen
    Die geviertelte Zwiebel in den Closed lid geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, nach Belieben zusätzlich mit Paprikapulver bestäuben und Öl zugeben. 3 Min. /100°C/ Stufe 1 dünsten.
    Restl. Zutaten für die Soße incl. Apfelstücken und Zwiebel in Ringen zugeben und 7 Min./100 °C/Counter-clockwise operation/Stufe 3 aufkochen und ggf. noch einmal abschmecken.
    Soße über das Fleisch in die Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 35-40 Minuten bei 200°C Ober-Unterhitze oder 180°C Umluft auf mittlerer Schiene im Backofen backen. Bei vorgeheiztem Ofen verringert sich die Zeit um ca. 10 Min.
    Während der Backzeit Gemüse und Kartoffeln im Thermomix garen. Hierfür 500 g Wasser einwiegen, Kartoffeln in den Gareinsatz geben, nach Belieben mit 1 TL (Kräuter-) Salz bestreuen. Das Gemüse im Varoma verteilen und alles zusammen ca.25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    Alles zusammen servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu schmecken natürlich auch beliebige andere Beilagen wie Nudeln, Spätzle, Reis oder Bratkartoffeln und statt Gemüse 1 leckerer Salat.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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