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Paprikagulasch

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Gulasch

  • 3 Zehen Knoblauch
  • 5-6 Zwiebeln
  • 40 g Rapsöl, mit Buttergeschmack
  • 1200 g Rindergulasch, z. B. von der Wade, nicht zu große Stücke schneiden
  • 1 Dose Tomaten, Stückig
  • 0,3 Liter Rotwein
  • 2 EL Omas Fleischwürze
  • 1 TL Paprika, scharf
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 3 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 3 Lorbeerblätter
  • 5 Wacholderbeeren
  • 2 Nelken
  • 2 TL Senf
  • 1 EL Zuckerkulör
  • 0,4 Liter Rinderfond
  • 5-6 Stück Paprika, ohne Haut aus dem Glas
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Gulasch für 4-6 Personen

  1. Knoblauch und Zwiebeln in denClosed lid 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern mit dem Spatel nach unten schieben gegebenen nochmal 2-3 Sek / Stufe 5. 

    Öl dazugeben 120 Grad/ 5 Min. / Stufe 1

    Gulasch dazugeben 5 Min. / 120 Grad / Counter-clockwise operation/ StufeGentle stir setting 

    Tomaten, Rotwein, Gewürze ( den Senf noch nicht) dazugeben.

    50 Min. / 100 Grad / Counter-clockwise operation/ Stufe 1

    Senf, Zuckerkulör und Rinderfond zugeben und weitere 30 Min. / 100 Grad / Counter-clockwise operation/ Stufe 1

    Paprika mit Wasser abspülen und in Streifen schneiden. Mit dem Spatel unterrühren und kurz ziehen lassen. 

    Fertig! 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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