Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
0 Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 07.11.2015
geändert: 07.11.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Gulasch

  • 3 Zehen Knoblauch
  • 5-6 Zwiebeln
  • 40 g Rapsöl, mit Buttergeschmack
  • 1200 g Rindergulasch, z. B. von der Wade, nicht zu große Stücke schneiden
  • 1 Dose Tomaten, Stückig
  • 0,3 Liter Rotwein
  • 2 EL Omas Fleischwürze
  • 1 TL Paprika, scharf
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 3 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 3 Lorbeerblätter
  • 5 Wacholderbeeren
  • 2 Nelken
  • 2 TL Senf
  • 1 EL Zuckerkulör
  • 0,4 Liter Rinderfond
  • 5-6 Stück Paprika, ohne Haut aus dem Glas
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Gulasch für 4-6 Personen

  1. Knoblauch und Zwiebeln in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern mit dem Spatel nach unten schieben gegebenen nochmal 2-3 Sek / Stufe 5. 

    Öl dazugeben 120 Grad/ 5 Min. / Stufe 1

    Gulasch dazugeben 5 Min. / 120 Grad / Linkslauf"Linkslauf" / StufeSanftrührstufe"Sanftrührstufe"  

    Tomaten, Rotwein, Gewürze ( den Senf noch nicht) dazugeben.

    50 Min. / 100 Grad / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1

    Senf, Zuckerkulör und Rinderfond zugeben und weitere 30 Min. / 100 Grad / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 1

    Paprika mit Wasser abspülen und in Streifen schneiden. Mit dem Spatel unterrühren und kurz ziehen lassen. 

    Fertig! 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Fischgericht

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Paprikagulasch
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