Pfannkuchen nach Mexikanischer Art gefüllt mit Chili con Carne von Loeffelchen 76. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pfannkuchen nach Mexikanischer Art gefüllt mit Chili con Carne

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Das koche ich heute

Zutaten

Zutaten Pfannkuchen:
1 Ei
ca. 1/4 l Mineralwasser
100 gr. Dinkelvollkornmehl
60 gr. Weizenvollkornmehl
etwas Salz
Zutaten Chili con Carne:
2 Knoblauchzehen
3 kleine Zwiebeln halbiert
20 gr. Öl
500 gr. Hackfleisch (gemischtes Hackfleisch oder Rinderhack)
4 gehäufte EL Tomatenmark
2 EL Tomaten, -Ketchup
2 frische rote Paprikaschoten in größere Würfel geschnitten
1 kleine Dose Kidney-Bohnen
1 kleine Dose Mais
230 gr. Wasser
1 Päck. Fix für Chili con Carne
1 TLFleischbrühe (oder wahlweise 1 Würfel Fleischbrühe)
eine Prise Salz
etwas Pfeffer
ein paar Spritzer Maggi
etwas Chili-Würzer (z.B von Ostmann)

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Zubereitung Pfannkuchen:

Ei, Mineralwasser und Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben ca. 10Sek. / Stufe 4 verrühren.

Mehl hinzugeben und ca. 5 Sek. / Stufe 5 erneut verrühren.

Umfüllen und erst in einer Pfanne mit Öl dünn ausbacken, wenn das Chili fast fertig ist.

Der Teig schmeckt im Rohzustand etwas bitter kommt wahrscheinlich vom Vollkornmehl im gebackenen Zustand schmeckt der Teig super lecker!!!!!

Zubereitung Chili con Carne:

Knoblauchzehen in den"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Zwiebeln hinzugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel die Knoblauch-Zwiebelmasse nach unten schieben.

Öl und Fleisch in den "Mixtopf geschlossen" dazu geben und 5 Min./Varoma "Linkslauf" /zwischen "Sanftrührstufe" und Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark und Ketchup zugeben und 1 Min. / Varoma / "Linkslauf" / zwischen "Sanftrührstufe" und Stufe 1 dünsten.

Wasser, Brühwürfel, Paprikawürfel, Fix für Chili con Carne, Maggi, Chili-Würzer, Salz und Pfeffer zugeben und 30 Min. / 100° / "Linkslauf" / Stufe "Sanftrührstufe" garen.

Kidney - Bohnen und Mais zugeben und 7 Min. / 100 ° / "Linkslauf" / Stufe "Sanftrührstufe" erhitzen.

Das Chili con Carne auf der einen Hälfte des Pfannkuchens verteilen und wie ein Wrap zusammen rollen.

Durch das Dinkel.-u.Weizenvollkornmehl sind die Pfannkuchen sehr sättigend mir hat einer voll und ganz gerreicht!

Hier paßt ein Tomatensalat super dazu!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.