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Piratenschmaus (All in one)


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Zutaten

4 Portion/en

Piratenschmaus

  • 700 Gramm Hähnchenbrust, in kleinen Stücken
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 Gramm Karotte, halbiert, in Scheiben
  • 2-3 Frühlingszwiebel, in Ringen
  • 70 Gramm Erbsen, TK
  • 1000 Gramm Wasser, warm
  • 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Langkornreis

Soße

  • 1 Zwiebel, 40-50 Gramm
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 250 Gramm Garflüssigkeit
  • 100 Gramm Mascarpone
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 1 Esslöffel Petersilie, TK
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1 Messerspitze Muskat
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Zubereitung

  1. Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Karotte, Frühlingszwiebeln und Erbsen in den Varoma geben. Dabei einige Lüftungsschlitze frei lassen. Varoma verschließen und beiseite stellen.

    Gewürzpaste in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, den Reis einwiegen und mit dem Wasser übergießen. Mixtopfdeckel auflegen, Varoma aufsetzen und das Ganze 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Nach Ende der Garzeit Varoma und Reis warm halten. Mixtopf leeren und dabei 250 g Garflüssigkeit für die Soße auffangen.
  2. Soße
  3. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Jetzt das Öl dazugeben und 2 Min./Varoma Stufe 1 dünsten

    Die aufgefangene Garflüssigkeit zusammen mit den restlichen Zutaten für die Soße zugeben, 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Jetzt noch 1 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 2 erhitzen.

    Fleisch, Gemüse und Soße vermischen und mit dem Reis servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Rezept stammt nicht von mir. Habe es aus dem Buch A.I.O Band 2 von Mix Genuss.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr gut und schnell gemacht. Die ganze Familie...

    Verfasst von manu1304 am 30. April 2020 - 08:53.

    Sehr gut und schnell gemacht. Die ganze Familie war begeistert. Smile

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von KurzschlussTuss am 27. April 2020 - 19:13.

    When nothing goes right.... go left!

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