Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
published: 10.06.2020
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Zutaten

Putencurry mit Gemüse

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 rote Chilischote, frisch, halbiert
  • 30 Gramm Öl
  • 240 Gramm Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
  • 250 Gramm Kohlrabi, gewürfelt
  • 250 Gramm Porreestange, in Ringen
  • 2 Teelöffel gelbe Currypaste
  • 400 Gramm Kokosmilch
  • 500 Gramm Putenschnitzel, grob gewürfelt
  • 3 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • etwas Muskat, gemahlen
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Knoblauch und Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Mixtopfrand nach unten schieben. Öl zugeben, 2 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 andünsten.
  2. Kürbis, Kohlrabi, Porree, Currypaste und Kokosmilch zugeben, 15 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 kochen.
  3. Putenfleisch und Gewürze zugeben, 10 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" Stufe1.
  4. Das Curry umfüllen und z.B. mit Basmatireis anrichten.

Tipp

Wer es schärfer mag gibt noch etwa einen halben bis 1 Teelöffel Chilipaste zu Schritt 3 hinzu.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch Asiatisch

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Putencurry mit Gemüse
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