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Putencurry mit Gemüse

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Putencurry mit Gemüse

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 rote Chilischote, frisch, halbiert
  • 30 Gramm Öl
  • 240 Gramm Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
  • 250 Gramm Kohlrabi, gewürfelt
  • 250 Gramm Porreestange, in Ringen
  • 2 Teelöffel gelbe Currypaste
  • 400 Gramm Kokosmilch
  • 500 Gramm Putenschnitzel, grob gewürfelt
  • 3 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • etwas Muskat, gemahlen
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Knoblauch und Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Mixtopfrand nach unten schieben. Öl zugeben, 2 Min./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1 andünsten.
  2. Kürbis, Kohlrabi, Porree, Currypaste und Kokosmilch zugeben, 15 Min./100°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1 kochen.
  3. Putenfleisch und Gewürze zugeben, 10 Min./100°C/Counter-clockwise operation Stufe 1.
  4. Das Curry umfüllen und z.B. mit Basmatireis anrichten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer es schärfer mag gibt noch etwa einen halben bis 1 Teelöffel Chilipaste zu Schritt 3 hinzu.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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