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Putencurry mit Gemüse


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Zutaten

4 Portion/en

Putencurry mit Gemüse

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 rote Chilischote, frisch, halbiert
  • 30 Gramm Öl
  • 240 Gramm Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
  • 250 Gramm Kohlrabi, gewürfelt
  • 250 Gramm Porreestange, in Ringen
  • 2 Teelöffel gelbe Currypaste
  • 400 Gramm Kokosmilch
  • 500 Gramm Putenschnitzel, grob gewürfelt
  • 3 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • etwas Muskat, gemahlen
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Knoblauch und Chilischote in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Mixtopfrand nach unten schieben. Öl zugeben, 2 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 andünsten.
  2. Kürbis, Kohlrabi, Porree, Currypaste und Kokosmilch zugeben, 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
  3. Putenfleisch und Gewürze zugeben, 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe1.
  4. Das Curry umfüllen und z.B. mit Basmatireis anrichten.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es schärfer mag gibt noch etwa einen halben bis 1 Teelöffel Chilipaste zu Schritt 3 hinzu.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • cilahoff:Vielen Dank für sie super Bewertung und...

    Verfasst von deftigmagich am 19. April 2021 - 18:07.

    cilahoff:Vielen Dank für sie super Bewertung und den Hinweis wie man es vegan zubereiten kann.Big Smile

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  • Sehr einfach und lecker. Habe statt Pute einen...

    Verfasst von cilahoff am 4. Dezember 2020 - 11:22.

    Sehr einfach und lecker. Habe statt Pute einen Seitlings-Bratling gebraten und in Stücken darunter gemischt um das Gericht vegan zu genießen.

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  • Emil von Kewel:Oh herzlichen Dank für die nette...

    Verfasst von deftigmagich am 17. Oktober 2020 - 15:46.

    Emil von Kewel:Oh herzlichen Dank für die nette Bewertung, meine Erste 😍

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  • Schmeckt super!

    Verfasst von Emil von Kewel am 26. September 2020 - 19:52.

    Schmeckt super!

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