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Putengeschnetzeltes mit fruchtiger Sauce


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Zutaten

4 Portion/en

Putengeschnetzeltes mit fruchtiger Sauce

  • 2 Karotten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 400 Gramm Putenschnitzel, in Streifen geschnitten
  • 200 Gramm Reis, Langkornreis
  • 1 Orange
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Chilischote
  • 1 TL Öl
  • 40 Gramm Weißwein
  • 100 Gramm Cremefine zum Kochen
  • 100 Gramm Crème Légère
  • 1/2 TL Gemüsebrühpulver
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 1. Karotten in feine Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in den Varoma geben. Putengeschnetzeltes in den Varomaeinlegeboden geben.

    2. Wasser (TM5: 1200g / TM31: 800g) und 1 TL Salz in den Mixtopf geben.
    Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, Reis einwiegen, Gareinsatz herausnehmen und unter laufendem Wasser wässern. Gareinsatz wieder einsetzen, Varoma aufsetzen und das Ganze 25 Min. /Varoma/Stufe 1 garen.

    3. In der Zwischenzeit die Orange auspressen.

    4. Nach der Garzeit Fleisch und Gemüse in eine separate Schüssel füllen. 200g Garflüssigkeit auffangen, Mixtopf leeren und trocknen.

    5. Knoblauchzehe 5 Sek. / Stufe 5 hacken, Chilischote in feine Ringe schneiden und mit Öl 2 Min./120 Grad /Stufe 1 (TM31:1 Min./Varoma/Stufe 1) anschwitzen.
    Wein zugeben und 2 Min. /Varoma/Stufe 1 einkochen.

    6. 200g Garflüssigkeit, Saft der Orange, Cremefine, Creme legere und Gemüsebrühpulver zugeben und 3 Min. /Varoma /Stufe 1 aufkochen lassen.

    7. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Gemüse geben und unterrühren. Zusammen mit dem Reis servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Leider ist es nicht nach unserem Geschmack. Die...

    Verfasst von Mixi-Bea am 6. Januar 2019 - 19:29.

    Leider ist es nicht nach unserem Geschmack. Die Soße war uns zu dünn , da könnte man eine Mehlschwitze gut einsetzen.

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