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Putengulasch mit Gemüse


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Zutaten

3 Portion/en

Putengulasch mit Gemüse

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Rapskernöl
  • 100 g Wasser
  • 300 g passierte Tomaten
  • 2 geh. TL Gemüsebrühe, (Paste)
  • 150 g Sahne
  • 10 g Paprikamark
  • 1 TL Ajvar, mild
  • 1/4 TL Pfeffer, gemahlen, und etwas mehr zum Fleisch würzen
  • 1 TL Salz, und etwas mehr zum Fleisch würzen
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 TL Senf, mittelscharf
  • 1 geh. TL Speisestärke
  • 1/4 TL Thymian, getrocknet
  • 1/4 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Paprika, edelsüß
  • 1 TL Paprika, geräuchert
  • 35 g Frischkäse
  • 1 Paprika, rot (180 g), in kleinen Würfeln
  • 1 Zucchini, grün, mittelgroß (250 g), in kleinen Würfeln
  • 250 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in Würfeln
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Für die Soße Knoblauch und Zwiebel im Mixtopf zerkleinern, 5 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzufügen, 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

    Dann Wasser, passierte Tomaten, Gemüsebrühpaste und Sahne hinzufügen, 20 Sek./Stufe8 pürieren.

    Paprikamark, Ajvar, Pfeffer, Salz, Zucker, Senf, Speisestärke, Thymian, Oregano, Paprika edelsüß und geräuchert hinzufügen, 5 Min./80°C/Stufe 3 erhitzen.

    Dann Frischkäse zugeben, 5 Sek./Stufe 7 verrühren. Das Gemüse hinzufügen, 16 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 1,5 kochen.

    In der Zwischenzeit das Fleisch in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Dann die Soße aus dem Mixtopf in die Pfanne geben, mit dem Fleisch mischen und nochmal kurz aufkochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Zu Reis oder Nudeln servieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckaaaaaa😊habe es gerade für 8 Personen...

    Verfasst von Ilona Lendzian am 20. Mai 2022 - 19:00.

    Sehr leckaaaaaa😊habe es gerade für 8 Personen gekocht, also fast die dreifache Menge....schmeckt Mega und war schnell fertig! Habe die Paprika u Zucchini auf Stufe 4 nur 1-2 Sekunden imMixtopf geschlossengeschreddert, mit Reis sehr lecker 👍Lieben Dank für das tolle Rezept 💐

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  • Als Tipp steht da: zu Nudeln oder Reis servieren....

    Verfasst von Trackspatz am 13. Mai 2020 - 22:22.

    Als Tipp steht da: zu Nudeln oder Reis servieren. Das passt meiner Meinung nach nicht.
    Das Gericht in tiefen Tellern servieren und mit einer Scheibe Ciabatta dazu, auslöffeln ist besser.
    Schmeckt aber super!

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