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Putengulasch mit Gemüse

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Portion/en

Putengulasch mit Gemüse

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Rapskernöl
  • 100 g Wasser
  • 300 g passierte Tomaten
  • 2 geh. TL Gemüsebrühe, (Paste)
  • 150 g Sahne
  • 10 g Paprikamark
  • 1 TL Ajvar, mild
  • 1/4 TL Pfeffer, gemahlen, und etwas mehr zum Fleisch würzen
  • 1 TL Salz, und etwas mehr zum Fleisch würzen
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 TL Senf, mittelscharf
  • 1 geh. TL Speisestärke
  • 1/4 TL Thymian, getrocknet
  • 1/4 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Paprika, edelsüß
  • 1 TL Paprika, geräuchert
  • 35 g Frischkäse
  • 1 Paprika, rot (180 g), in kleinen Würfeln
  • 1 Zucchini, grün, mittelgroß (250 g), in kleinen Würfeln
  • 250 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in Würfeln
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Für die Soße Knoblauch und Zwiebel im Mixtopf zerkleinern, 5 Sek./Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzufügen, 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

    Dann Wasser, passierte Tomaten, Gemüsebrühpaste und Sahne hinzufügen, 20 Sek./Stufe 8 pürieren.

    Paprikamark, Ajvar, Pfeffer, Salz, Zucker, Senf, Speisestärke, Thymian, Oregano, Paprika edelsüß und geräuchert hinzufügen, 5 Min./80°C/Stufe 3 erhitzen.

    Dann Frischkäse zugeben, 5 Sek./Stufe 7 verrühren. Das Gemüse hinzufügen, 16 Min./90°C/Counter-clockwise operation/Stufe 1,5 kochen.

    In der Zwischenzeit das Fleisch in etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Dann die Soße aus dem Mixtopf in die Pfanne geben, mit dem Fleisch mischen und nochmal kurz aufkochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Zu Reis oder Nudeln servieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Als Tipp steht da: zu Nudeln oder Reis servieren....

    Verfasst von Trackspatz am 13. Mai 2020 - 22:22.

    Als Tipp steht da: zu Nudeln oder Reis servieren. Das passt meiner Meinung nach nicht.
    Das Gericht in tiefen Tellern servieren und mit einer Scheibe Ciabatta dazu, auslöffeln ist besser.
    Schmeckt aber super!

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