THERMOMIX ® REZEPT

1 Putenklößchen mit Marinara-Soße und Vollkornspaghetti

Zubereitung

Die Putenschnitzel für 1-2 Stunden ins Gefrierfach legen, sodass sie nicht ganz gefroren, aber angefroren sind. Vollkornbrot in Milch einweichen. 500 Gr. Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen.

In ca. 2x2 cm große Stücke schneiden, in den Thermomix geben. 5 Sek./St. 5 zerkleinern. Je nach Geschmack das ganze wiederholen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die man für Fleischbällchen haben möchte.

Hackfleisch umfüllen, "Mixtopf geschlossen" spülen.

Vorbereitung Fleischklößchen: Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./St. 5 zerkleinern, umfüllen und zur Seite stellen.

Zubereitung Soße!

Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Sellerie in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 3 Min./Varoma/St. 1 anschwitzen. Thymian, gehackte Tomaten, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zugeben und 25 Min./ "Linkslauf" 100 Grad/St. 2 kochen (Sichtkontakt und wenn es zu sehr kocht, Gradzahl verringern.

Währenddessen die Klößchen zubereiten:

Backofen auf 180°C Umluft  vorheizen. Hack in einer großen Schüssel mit dem in Milch eingeweichten Vollkornbrot, den Eiern, dem Ricotta, den beiseite gestellten kleingehackten Zwiebeln und Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer gut verkneten, zu Klößchen rollen (in etwa die Größe einer Kugel Eis) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, in den Ofen geben für etwa 20 Min. (je nach gewünschter Bräune und Backofen etwas kürzer oder länger backen).

Nun entweder direkt alles vermischen, die Soße aus dem "Mixtopf geschlossen" , Nudeln und Klößchen oder erst auf dem Teller zusammenkommen lassen.

Guten Appetit!