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Quiche Lorraine


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Zutaten

12 Stück

Teig:

  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 30 g Parmesan, gerieben
  • 5 g Salz
  • 1 Stück Ei

Belag:

  • 4 Stück Eier
  • 1/8 l Milch
  • 200 g Käse, Gouda, wer es herzhafter mag nimmt Gruyère
  • 200 g mageren Schinkenspeck, (oder einfach gekochten Schinken)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Pfeffer

Vegetarische Alternative:

  • 1 Stück Zwiebel, anstelle des Specks
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Zubereitung

    Teig:
  1. Parmesan für 5-10 Sek/Stufe 6 klein hacken.

  2. Mehl, Butter, Salz und das Ei hinzugeben und 2min/Teigstufe kneten.
    Anschließend den Teig in Frischhaltefolie verpackt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  3. Zubereitung Belag:
  4. Falls der Käse noch am Stück ist erneut für 5-10 Sek/Stufe 6 klein hacken.


     

  5. Eier, Milch, Salz, Paprikapulver und Pfeffer hinzugeben und 20Sek./Stufe 5 verrühren.

  6. Schinkenwürfel hinzugeben (oder gekochten Schinken in Würfel schneiden) und 5Sek/Linkslauf/Stufe 3 unterrühren.

  7. Backen:
  8. Ofen auf 180°C vorheizen.

  9. Teig rund aufrollen und in eine Quicheform geben. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
    Für 10-15 Minuten vorbacken.

  10. Belag auf den Boden geben und erneut 30-40 min backen, bis die Quiche schön gebräunt ist.

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Tipp

Dazu passt sehr gut Salat!

Man kann die Quiche auch wunderbar mit Gemüse füllen.
Wir essen sie auch gerne mit gewürfelten Zucchini.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Hat uns ausgezeichnet Geschmeckt Ein...

    Verfasst von Mentholine am 25. April 2017 - 16:57.

    Hat uns ausgezeichnet Geschmeckt! Ein Apfel-Möhrensalat dazu, perfekt. 5 Sterne von mir

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  • eines der besten Rezepte, die ich in der...

    Verfasst von ctmuc86 am 1. Oktober 2016 - 16:02.

    eines der besten Rezepte, die ich in der Rezeptwelt bisher gefunden habe!

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  • Prima Rezept und sehr

    Verfasst von Regi65 am 12. Juli 2016 - 21:07.

    Prima Rezept und sehr variabel mit den Zutaten. Heute mit Pfifferlingen,Schinken und Frühlingszwiebeln zubereitet! Sehr lecker. Natürlich 5 Sterne

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  • Lecker!!! Da der Boden etwas

    Verfasst von Popollina83 am 19. Oktober 2014 - 19:40.

    Lecker!!! Da der Boden etwas trocken ist, haben wir auch Salat dazu gegessen...und zusammen wars super!!![[[wysiwyg_imageupload:11791:]]

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  • Tolles, schnelles Rezept.Ich

    Verfasst von tanzmuckel am 1. Oktober 2014 - 19:03.

    Tolles, schnelles Rezept.Ich habe noch einen gehäuften EL Tiefkühlkäuter der Provence hinzugefügt. Danke fürs einstellen. 

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  • Mir hat es gut geschmeckt,

    Verfasst von pfarrgaby am 26. September 2014 - 10:39.

    Mir hat es gut geschmeckt, aber dem Rest der Familie war der Boden zu trocken und zuviel Käse - daher gibt es nur 4 Punkte

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  • Sehr lecker! Meine Kinder und

    Verfasst von Küchenmoni am 18. September 2014 - 22:12.

    Sehr lecker! Meine Kinder und Schwiegereltern waren sehr begeistert!  Danke für das tolle Rezept!

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  • Sorry 5 Sterne natürlich

    Verfasst von Chrissy_R89 am 25. August 2014 - 15:49.

    Sorry 5 Sterne natürlich ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • wir haben Schinken,

    Verfasst von Chrissy_R89 am 25. August 2014 - 15:48.

    wir haben Schinken, Frühlingszwiebeln und Spargel hinzugegeben. Der Hammer! Schnell und einfach gemacht ☺️

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  • Sehr lecker und ohne Aufwand

    Verfasst von Hexenkessel68 am 19. Juli 2014 - 10:32.

    Sehr lecker und ohne Aufwand schnell gemacht - danke für das Rezept!

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  • Sehr sehr lecker! Ich habe

    Verfasst von Trudiholz am 4. Juli 2014 - 20:59.

    Sehr sehr lecker! Ich habe Dinkelmehl benutzt und es hat prima geklappt..... die Quiche wird es sicher öfter geben.

    Liebe Grüße

    Trudi

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