Rahm-Gulasch von Tine-Aux. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rahm-Gulasch

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

1000 g Schweinegulasch in Würfel, nicht zu groß geschnitten
30 g Sojasoße
4 Prisen Pfeffer
320 g Zwiebeln, ca. 6 Stück geviertelt
2 Stück Knoblauchzehe
25 g Öl, neutral
1 1/2 EL Gemüsebrühe, Instant
2 TL Paprika, edelsüß
3 TL Pizzagewürz od. ital.Gewürz
140 g Tomatenmark, 2 fache Konzentration
600 g Wasser
200 g Sahne

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7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Bayrisch Schwäbisch Europäisch Österreichisch Italienisch

Zubereitung

Fleisch mit Sojasoße und Peffer marinieren und etwas ziehen lassen.

Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" und 5 Sek./St.5 zerkleinern,

Öl dazu und 5 Min./100°/St.2 andünsten,

Fleischwürfel dazu und 5 Min./Varoma/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" anbraten,

Gemüsebrühe, Paprika edelsüß, Pizzagewürz, Tomatenmark und Wasser zugeben.

Ohne Beilage im Varoma ca. 55 Min./Varoma/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" .

Gareinsatz auf Deckelöffnung stellen, damit das Gulasch schön reduzieren kann.

Zum Schluß die Sahne dazu und 1 Min./Varoma/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" . Ggf. abschmecken.

Mit selbstgemachten Semmelknödeln ca. 25 Min./Varoma/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" . Danach die Semmelknödel in den Varoma geben und statt dem Garkorb aufsetzen. Weiltere 30 Min. garen mit den Köndeln.

Sahne zum Gulasch geben und 1 Min./100°/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" . Ggf. abschmecken.

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Tipp

Das Gulasch ist auch lecker mit Nudeln.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.