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Zutaten
4 Portion/en
Risotto mit Hackflleisch
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Öl
- 2 Stängel Staudensellerie, in Stücken
- 2 Möhren, in Stücken
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 250 g Risottoreis
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL Gemüsebrühepaste
- 500 g Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 1,5 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Agavendicksaft oder Zucker
-
6
40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Parmesan in den "Mixtopf geschlossen" geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
- Hackfleisch in den "Mixtopf geschlossen" geben, 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" dünsten und umfüllen. Möhren, Staudensellerie und Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 EL Öl zugeben und 2 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 andünsten.
- Risottoreis zugeben und 3 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten. Passierte Tomaten, Gemüsebrühepaste, Wasser, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft zugeben, 5 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 verrühren. Dann 22 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" garen.
- Lorbeerblatt entfernen. Hackfleisch zugeben und weitere 2-3 Min./100°/"Linkslauf" /Stufe"Sanftrührstufe" garen. Den geriebenen Parmesan zugeben und mithilfe des Spatels unterrühren. Sofort servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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