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Risotto mit Hackflleisch


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Zutaten

4 Portion/en

Risotto mit Hackflleisch

  • 50 g Parmesan, in Stücken
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Öl
  • 2 Stängel Staudensellerie, in Stücken
  • 2 Möhren, in Stücken
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 250 g Risottoreis
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 TL Gemüsebrühepaste
  • 500 g Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1,5 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Agavendicksaft oder Zucker
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geschlossen geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  2. Hackfleisch in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Min./Varoma/Linkslauf/StufeSanftrührstufedünsten und umfüllen. Möhren, Staudensellerie und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 EL Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 andünsten.
  3. Risottoreis zugeben und 3 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 dünsten. Passierte Tomaten, Gemüsebrühepaste, Wasser, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft zugeben, 5 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren. Dann 22 Min./100°/Linkslauf/StufeSanftrührstufegaren.
  4. Lorbeerblatt entfernen. Hackfleisch zugeben und weitere 2-3 Min./100°/Linkslauf/StufeSanftrührstufegaren. Den geriebenen Parmesan zugeben und mithilfe des Spatels unterrühren. Sofort servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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