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Rosenkohl-Nudelauflauf mit Fleischwurst


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Zutaten

6 Person/en

Rosenkohl-Nudelauflauf mit Fleischwurst

  • 1000 g Wasser
  • 1000 g Rosenkohl, TK oder auch frisch
  • 4 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 500 g Nudeln, trocken, z.B. Penne
  • 750 g Fleischwurst, in Scheiben, halbiert
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 50 g Butter, oder Margarine
  • 40 g Mehl
  • 500 g Milch
  • 250 g Gouda, gerieben
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Rosenkohl-Nudelauflauf mit Fleischwurst
  1. 1 Liter Wasser und 4 TL Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Rosenkohl in den Varoma, alles verschließen und 35 Min./Varoma/Stufe 1 (evtl. Garzeit verlängern).
  2. 500 g Nudeln nach Packungsbeilage im Kochtopf auf dem Herd kochen.
  3. 250 g Garflüssigkeit vom Rosenkohl auffangen.
  4. Sauce
  5. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    50 g Butter oder Margarine dazu und 2 Min./100°C/Stufe 2 andünsten.

    40 g Mehl dazu geben und 1 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 2,5.
    Dann 500 g Milch, 250 g Garflüssigkeit, 125 g geriebenen Gouda hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack würzen, 5 Min./100°C/Stufe 4 kochen.
  6. Den abgetropften Rosenkohl, Nudeln und Fleischwurst in eine große eingefettete Auflaufform geben und mit der Sauce übergiessen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

    Im vorgeheizten Backofen 180°C etwa 35 Minuten überbacken
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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