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Sauce Bolognese nach Art der "Sendung mit der Maus"-Kochbuch


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4

Zutaten

4 Portion/en

1 Zwiebel

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Möhre, klein
  • 100 g Staudensellerie
  • 300 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Dose Tomaten, in Stücken
  • 100 g Tomatenmark
  • 0.1 l Brühe, Fleisch- oder Gemüsebrühe
  • 2 TL Oregano
  • 1 TL Salz, 3
  • 300 g Spaghetti, oder mehr
  • 75 g Parmesan gerieben, oder mehr
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Sauce
  1. Parmesan in den Closed lid geben, 10 Sek/Stufe 10 danach umfüllen

  2. Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Staudensellerie in Stücken in den Closed lid und 5 Sek/Stufe 5  zerkleinern. Wenn es feiner sein soll, ggf. noch ein paar Sekunden länger.

  3. Öl hinzugeben und 4 Min/Varoma/Stufe 2 dünsten

  4. Hackfleisch in den Mixtopf geben und 15 Min/100 Grad/Counter-clockwise operation/Stufe 2 ohne Messbecher garen.

  5. Tomaten, Tomatenmark und Brühe hinzufügen und 20 Min./100 Grad/Counter-clockwise operation/Stufe 2 kochen.

  6. Oregano und Gewürze zugeben und nochmal 10 Min. /100 Grad/Counter-clockwise operation/Stufe 2.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Solltet ihr lieber das Fleisch in der Pfanne anbraten wollen, einfach den Schritt im Thermomix weglassen.

Ich mag ausserdem eine Prise Zucker und einen Schuss Balsamico Essig in der Sauce.

Wer keine Zwiebeln und/oder keinen Knoblauch mag, kann diese einfach weg lassen. Durch das anschwitzen des Gemüses bekommt die Sauce einen angenehmen Geschmack.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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