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Schweinefilet mit buntem Gemüse


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Zutaten

4 Person/en

Schweinefilet mit buntem Gemüse

  • 800 g Wasser
  • 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
  • 650 g festkochende Kartoffeln, geschält, geviertelt
  • 700 g Schweinefilet, In 2 halbiert
  • 2 Prisen Salz
  • 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 TL Senf, Mittelscharf
  • 200 g weiße Champignons, frisch, gewaschen, geviertelt
  • 2 Stück Möhren, geschält, geviertelt
  • 200 g Kirschtomaten / Cocktailtomaten
  • 1 Stück rote Paprika, gewaschen, geviertelt
  • 200 g Crème fraîche
  • 30 g Mehl Type 405
  • 1 Spritzer Worcester-Sauce
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Wasser ud Gemüse- Gewürzpaste in den Mixtopf geschlossen geben. Den Garkorb einhängen und die Kartoffeln hinzugeben.
  2. 2. Schw. Filet mit 2 Prisen Salz & Pfeffer würzen und das Filet gleichmäßig mit 2 TL Senf einreiben und in den Veroma legen. Champignons, Möhren, Kirschtomaten & Paprika neben dem Filet und in Einlageboden verteilen.

    Den Mixtopf geschlossen verschließen und Veroma mit Deckel aufsetzen. Je nach dicke des Filets, alles für 25- 30 Min. / Veroma / Stufe 2 garen.
  3. 3. Nach Garzeit den Veroma zuseite stellen und Garkorb entnehmen. Die Kartoffeln und das Fleich warm stellen.

    Den Mixtopf geschlossen leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
  4. 4. 350g Garflüssigkeit, Créme Fraíche, Mehl, 1 TL Senf, Worcestersauce, 1/2 TL Salz sowie 1/4 TL Pfeffer in denMixtopf geschlossen geben und 5 Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen, anschließend für
    15 Sek. / Stufe 8 sämig pürieren.

    Das Filet in Scheiben schneiden, mit Kartoffeln & Gemüse anrichten uns Sauce darüber geben.

    Sofort servieren. Hmmm.... Lecker
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bevor ich die geviertelten Kartoffeln in den Garkorb gebe, würze ich die mit meiner Bratkartoffel-Gewürz-Mischung (siehe weitere Rezepte - Gewürze - Pommes- / Bratkartoffel-Gewürz Jens2705. Siehe link unten.)
so dass die Kartoffeln nicht zu Fad schmecken.

Lasst es Euch schmecken. Euer Jens

https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/pommes-bratkartoffel-gewuerz/g2mxrswv-9da17-987021-4a364-6e57hggc


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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