Zutaten
4 Person/en
Schweinefilet mit buntem Gemüse
- 800 g Wasser
- 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 650 g festkochende Kartoffeln, geschält, geviertelt
- 700 g Schweinefilet, In 2 halbiert
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 3 TL Senf, Mittelscharf
- 200 g weiße Champignons, frisch, gewaschen, geviertelt
- 2 Stück Möhren, geschält, geviertelt
- 200 g Kirschtomaten / Cocktailtomaten
- 1 Stück rote Paprika, gewaschen, geviertelt
- 200 g Crème fraîche
- 30 g Mehl Type 405
- 1 Spritzer Worcester-Sauce
-
6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- 1. Wasser ud Gemüse- Gewürzpaste in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Den Garkorb einhängen und die Kartoffeln hinzugeben.
- 2. Schw. Filet mit 2 Prisen Salz & Pfeffer würzen und das Filet gleichmäßig mit 2 TL Senf einreiben und in den Veroma legen. Champignons, Möhren, Kirschtomaten & Paprika neben dem Filet und in Einlageboden verteilen.
Den"Mixtopf geschlossen" verschließen und Veroma mit Deckel aufsetzen. Je nach dicke des Filets, alles für 25- 30 Min. / Veroma / Stufe 2 garen.
- 3. Nach Garzeit den Veroma zuseite stellen und Garkorb entnehmen. Die Kartoffeln und das Fleich warm stellen.
Den"Mixtopf geschlossen" leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
- 4. 350g Garflüssigkeit, Créme Fraíche, Mehl, 1 TL Senf, Worcestersauce, 1/2 TL Salz sowie 1/4 TL Pfeffer in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen, anschließend für
15 Sek. / Stufe 8 sämig pürieren.
Das Filet in Scheiben schneiden, mit Kartoffeln & Gemüse anrichten uns Sauce darüber geben.
Sofort servieren. Hmmm.... Lecker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
jetzt kaufen! -
Gareinsatz
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Bevor ich die geviertelten Kartoffeln in den Garkorb gebe, würze ich die mit meiner Bratkartoffel-Gewürz-Mischung (siehe weitere Rezepte - Gewürze - Pommes- / Bratkartoffel-Gewürz Jens2705. Siehe link unten.)
so dass die Kartoffeln nicht zu Fad schmecken.
Lasst es Euch schmecken. Euer Jens
https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/pommes-bratkartoffel-gewuerz/g2mxrswv-9da17-987021-4a364-6e57hggc
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren(Kein Betreff)