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Shredded Beef für Burrito und Co


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Zutaten

4 Portion/en

Shredded Beef für Burrito und Co

  • 1 Stück Zwiebel, groß, halbiert
  • 3 Zehe Knoblauch
  • 1-3 Frische Chilischoten
  • 1 Esslöffel Öl, zB Rapsöl
  • 500g Gramm Wasser
  • Gemüsebrühe (für 0,5 l), oder entsprechende Menge Gemüsepaste
  • 600 Gramm Rindfleisch, gewürfelt, z. B. Gulasch
  • 1 Esslöffel gemahlener Pfeffer, Schwarz
  • 1 Esslöffel Paprika rosenscharf
  • 1 Teelöffel Kümmel, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote in den Mixtopf gebnn und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben, ÖL dazu geben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 erhitzen.

    Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.

    Fleisch mit dem schwarzen Pfeffer und Paprika rosenscharf würzen und im Gareinsatz 35 Min./Varoma/Stufe 2 kochen.

    Gareinsatz mit Hilfe des Spatels rausholen, die Garflüssigkeit durch den Gareinsatz sieben, Flüssigkeit dabei aufheben.

    Fleisch mit den restlichen Gewürzen und 120 g der Garflüssigkeit in den Mixtopf geben und alles 8 Sek./Linkslauf/Stufe 6 shreddern.

    Zu Burritos, Nachos, Salt, Burgern und vielem mehr servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die restliche Garflüssigkeit kann man einfrieren und für Saucen, Suppen etc. verwenden

Wer scharf nicht gut verträgt, reduziert die Menge der Chillischoten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die ganze Familie liebt dieses schnelle Essen....

    Verfasst von Solastar am 6. Februar 2021 - 22:17.

    Die ganze Familie liebt dieses schnelle Essen. Super tolles Rezept! Wir wohnen in México und machen 2-3x im Monat Burritos nach diesem Rezept. Meistens benutzen wir Huhn.

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