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Soße zu Entenbrust

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 2 Stück Barberieentenbrust
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Äpfel, geviertelt
  • 1 Päckchen Soße zu Geflügel, von Knorr oder Maggi
  • 100 Gramm Sauerrahm
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 250 Gramm Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. - Die Haut der Entenbrüste einschneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

    - In einer Pfanne mit Butter die Brüste zuerst von der Hautseite und dann auf der anderen Seite knusprig anbraten.

    - Aus der Pfanne nehmen und in eine vorgewärmte Auflaufform legen und mit einem Teil der ausgetretenen Flüssigkeit übergießen. 1/2 Stunde bei 170° in den Ofen

    - Die Äpfel und Zwiebel in den Mixtopf geschlossen und 4 Sek./Stufe 4- Dann in die Pfanne schütten und in der restlichen Bratflüssigkeit 2 Min. anbraten (evtl. nochmals Butter nachgeben, weil Äpfel Flüssigkeit aufsaugen)

    - Das ganze in den Mixtopf geschlossen, Wasser, Gemüsebrühe, Soßenpulver dazu und erst 10 Sek./Stufe 7-8, dann 3 Min./100°/Stufe 2

    - Sauerrahm dazu und nochmal 10 Sek./Stufe 6-7

    - Evtl. noch mit Speisstärke nachbinden

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passen Knödel und Blau-/Weißkraut

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo,...

    Verfasst von Letterhexi am 4. September 2020 - 06:41.

    Hallo,
    habe die Sosse auch ausprobiert, das ist unsere Lieblingssosse geworden zu Ente und Knödel. Einfach nur oberlecker

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  • Leckeres Rezept👍

    Verfasst von GS31121980 am 4. Dezember 2016 - 12:28.

    Leckeres Rezept👍

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  • Klingt sehr lecker ! Könnte

    Verfasst von becker-kater am 20. Juni 2016 - 08:14.

    Klingt sehr lecker ! Könnte ich mir auch mit Backpflaumen und/oder Äpfeln vorstellen. Werde es mal ausprobieren.

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  • Tolles Rezept! Am Anfang

    Verfasst von HeikeBa am 12. Dezember 2015 - 21:34.

    Tolles Rezept! Am Anfang hatte ich etwas Bedenken, weil die Soße sehr apfellastig geschmeckt hat, aber zu dem Entenfleisch ist es eine Offenbarung! Sehr, sehr lecker! 

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  • ........lecker ,danke für's

    Verfasst von Schwanensee am 20. Oktober 2015 - 22:01.

    ........lecker ,danke für's Rezept .

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  • Die Soße war sehr lecker.

    Verfasst von macki1981 am 5. April 2015 - 20:56.

    Die Soße war sehr lecker. Volle Sterne

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