Spaghetti Bolognese mit Auberginen von KarlM. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Spaghetti Bolognese mit Auberginen

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

500 g Spaghetti
50 g Käse in Stücken, Parmesan/Emmentaler/Gouda o.Ä.
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 Aubergine
2 Esslöffel Öl, (ca. 10 g)
500 g Hackfleisch, gemischt
2 Dosen gehackte Tomaten, á 400 g oder 1 große Dose gehackte Tomaten
30 g Tomatenmark
1 Teelöffel Salz
1 Würfel Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
1,5 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Oregano, getrocknet

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Zubereitung
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  TM31
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Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen

2. 50g Käse in Stücken 8 Sek / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

3. Hackfleischsoße

1 Zwiebel1-2 Knoblauchzehen (man kann den Knoblauch auch weg lassen)1 Aubergine

8 Sek. / Stufe 5dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5

2 EL Öl (ca. 10 g)2 Min. / Varoma andünsten

Jetzt gibt es zwei Varianten die Hackfleischsoße zuzubereiten.

Im Thermomix oder im Topf.

Ich persönlich bevorzuge die Variante im Topf, da das Hackfleisch nicht so fein bröselig wird, sondern immer noch nach richtigem Hackfleisch aussieht tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.-) Smile

Ich beschreibe mal beide Varianten:

4. Im Thermomix

500g Hackfleisch gemischtzugeben 5 Min. / Varoma / "Sanftrührstufe" Sanftrühstufe "Linkslauf" Linkslauf2 Dosen gehackte Tomaten30 g Tomatenmark1 TL Salz1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe2 TL Zucker1 TL getr. Oregano 12 Min. /100° / "Linkslauf" Linkslauf / Stufe 1-2

FERTIG

4. Im Topf

500g Hackfleisch gemischt anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist (ohne Öl oder ähnliches, da Hackfleisch genügend Wasser beinhaltet)die gehackte und in Öl gedünstete Karotten- , Zwiebel- , Knoblauchmischung zugeben und mit Hackfleisch vermischen und weiter anbraten2 Dosen gehackte Tomaten30 g Tomatenmark1 TL Salz1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe1,5 TL Zucker1 TL getr. Oregano alles zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren

FERTIG!!!

Spaghetti aufs Teller, Soße darauf und mit Käse bestreuen!

GUTEN APPETIT!!!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.