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Spaghetti Carbonara ohne Ei

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Spaghetti Carbonara ohne Ei

  • 300 g Spaghetti
  • 50 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Speck in Würfeln
  • 20 g Olivenöl
  • 50 g Wasser
  • 150 g Sahne
  • 1 geh. TL Brühe
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1.  

    Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.

     

    Parmesan 20 sek. Stufe 10 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.

     

    Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geschlossen 5 sek. Stufe 5. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Speckwürfel und Olivenöl in den Mixtopf geschlossen geben. Messbecher einsetzen und 5 Min. / 120° / Stufe 1 dünsten.

     

    Anschließend Wasser, Sahne und Brühe in den Mixtopf geschlossen geben und ohne Messerbecher 10 Min. / 100° / Stufe 1 kochen.

     

    Spaghetti abgießen, mit der Sauce und dem Parmesan vermengen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Wer möchte kann auch noch in Scheiben geschnittene Champignons mit dem Speck in den Mixtopf geschlossen geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Super leckerSchnell gemacht. Werd ich öfter...

    Verfasst von Gourmeggle33 am 21. November 2023 - 15:37.

    Super leckerSmileSchnell gemacht. Werd ich öfter kochen.

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  • Das Lieblingsessen meines Sohnes. Ruckzuck gemacht...

    Verfasst von BliBlaBlub_HexHex am 17. Juli 2023 - 19:13.

    Das Lieblingsessen meines Sohnes. Ruckzuck gemacht und megalecker! Vielen Dank für dieses Rezept 🤩

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  • Mega lecker 😋! ...

    Verfasst von AntonTrineMama am 18. Januar 2022 - 17:51.

    Mega lecker 😋!
    Ganz wunderbares Rezept. Durch das Einkochen erhält die Soße eine schöne Konsistenz. Das fehlende Ei stört nicht.
    Prima, danke 👋

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  • Schnell - einfach - lecker 😅...

    Verfasst von MBGK am 2. November 2021 - 13:52.

    Schnell - einfach - lecker 😅

    Hatte das Rezept schon länger abgespeichert, heute wurde es endlich mit Tortellini gemacht. Das gibt es bestimmt wieder 👍🏼 mit Spaghetti und noch ein paar Erbsen an der Sauce ist das garantiert auch ein "Gedicht" 😉

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  • Sterne 🌟 vergessen 😉

    Verfasst von judy1976 am 27. September 2021 - 22:18.

    Sterne 🌟 vergessen 😉

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  • Sehr lecker. Hat allen geschmeckt. Geht super...

    Verfasst von judy1976 am 27. September 2021 - 22:17.

    Sehr lecker. Hat allen geschmeckt. Geht super schnell. Wird es wieder geben!

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  • Lecker...

    Verfasst von kaeschde am 5. Februar 2021 - 11:46.

    Lecker
    schon mehrmals gekocht, immer wieder klasse.

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  • Wir haben das Rezept schon so oft gemacht , sehr...

    Verfasst von Lotta28082014 am 4. Juni 2020 - 09:42.

    Wir haben das Rezept schon so oft gemacht , sehr lecker...wir lieben esLove
    Vielen Dank!

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  • Super lecker, die Variante ohne Ei. Haben es schon...

    Verfasst von Gartenkatze am 26. Februar 2020 - 19:14.

    Super lecker, die Variante ohne Ei. Haben es schon oft gekocht und läuft gerade wieder.

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  • Andrea0269: ich bin darüber ehrlich gesagt froh,...

    Verfasst von KaBa091172 am 21. Februar 2020 - 16:23.

    Andrea0269: ich bin darüber ehrlich gesagt froh, dass es hier ein rezept OHNE ei gibt, da meine tochter sonst in die notaufnahme aufgrund einer hühnereiweißallergie käme und wir das vor der allergie immer gerne gegessen haben. finde es super, dass es diese alternative gibt.

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  • schon mehrfach gekocht und immer wieder als gut...

    Verfasst von Kleines Monster am 5. Oktober 2019 - 19:49.

    schon mehrfach gekocht und immer wieder als gut befunden! geht so schnell, man braucht nicht viel und wird immer mit Genuss aufgegessen Smile

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  • soeben ausprobiert und es war gut

    Verfasst von mäggyfelix am 5. August 2019 - 13:05.

    soeben ausprobiert und es war gut

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  • Eine unserer Lieblingsvarianten für Spaghetti.

    Verfasst von Kessy2605 am 30. April 2019 - 20:08.

    Eine unserer Lieblingsvarianten für Spaghetti.

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  • Neues Lieblingsgericht meines Sohnes. Schnell,...

    Verfasst von Crazysanni am 9. August 2017 - 20:32.

    Neues Lieblingsgericht meines Sohnes. Schnell, sättigend, einfach und lecker.

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  • Super lecker ...

    Verfasst von andreana41 am 14. Juni 2017 - 04:38.

    Super lecker 😍
    😁😁😁😁😁😁
    Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
    War super lecker und wird es jetzt auf jeden Fall öfter geben😊

    Von Herzen 5🌟

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  • NenaH Danke dass freut mich

    Verfasst von Greta1403 am 3. Juni 2017 - 10:58.

    NenaH: Danke, dass freut mich.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Brax EisenhandDanke dass du uns an deinem...

    Verfasst von Greta1403 am 3. Juni 2017 - 10:57.

    Brax Eisenhandtmrc_emoticons.Danke, dass du uns an deinem fundierten Wissen über Spaghetti Carbonara teilhaben lässt. Und, hast du dir auch die Mühe gemacht das Rezept zu kochen?

    In erster Linie ist dieses Rezept für alle diejenigen gedacht, die aus verschiedenen Gründen auf Ei verzichten müssen. Und nicht für diejenigen die auf der Suche nach "DER original italienischen Carbonara" sind.

    Liebe Grüße

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  • Sehr sehr lecker...

    Verfasst von NenaH am 26. Mai 2017 - 16:45.

    Sehr sehr lecker!
    Endlich ein Carbonara-Rezept, das mich überzeugt hat.

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  • Das houmlrt sich seeeeh lecker an Jetzt weiss ich...

    Verfasst von krusemix am 19. Mai 2017 - 11:40.

    Das hört sich seeeeh lecker an ! Jetzt weiss ich wenigstens was ich heute kochen sollSmile

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  • Sehr lecker ...

    Verfasst von emascha am 17. Mai 2017 - 14:33.

    Sehr lecker!
    Da mein Sohn verschiedene Lebensmittunverträglichkeiten hat ist dieses Gericht eine tolle eifreie Alternative

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  • Super lecker habe etwas weniger Bruumlhe genommen

    Verfasst von Sibby2 am 17. Mai 2017 - 13:01.

    Super lecker tmrc_emoticons.) habe etwas weniger Brühe genommen

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  • Hat uns gut geschmeckt naumlchstes mal nehme ich...

    Verfasst von E-weilerin am 15. Mai 2017 - 21:01.

    Hat uns gut geschmeckt, nächstes mal nehme ich aber etwas weniger Brühe und mehr Wasser.

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  • Wir fanden sie auch sehr lecker und werden sie...

    Verfasst von sunshine240977 am 15. Mai 2017 - 20:05.

    Wir fanden sie auch sehr lecker und werden sie öfters machen. 👍🏻

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  • also es ist lecker - aber eine Original Carbonara...

    Verfasst von Strizie am 15. Mai 2017 - 11:39.

    also es ist lecker - aber eine Original Carbonara ist grundsätzlich ohne Sahne und nur mit
    Ei. Deswegen müsste es eigentlich Spaghetti mit SahneSoße heißen. Aber sonst gibts nichts zu meckern.

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  • Ob echte Carbonara oder nicht uns hat es sehr gut...

    Verfasst von Julia_8 am 14. Mai 2017 - 17:10.

    Ob echte Carbonara oder nicht, uns hat es sehr gut geschmeckt!Big Smile

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  • Keine Spaghetti Carbonara ...

    Verfasst von Wivenhoe am 13. Mai 2017 - 20:18.

    Keine Spaghetti Carbonara!

    Leider keine Carbonara, da bleibe ich doch bei meinem Originalrezept.

    LG

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  • Das ist keine Carbonara sondern einfach Spaghetti...

    Verfasst von Andrea0269 am 13. Mai 2017 - 20:02.

    Das ist keine Carbonara, sondern einfach Spaghetti mit Sahne Soße PuzzledWink

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  • Sehr leckerab jetzt nur noch dieses Rezept

    Verfasst von IBrische am 13. Mai 2017 - 16:15.

    Sehr lecker......ab jetzt nur noch dieses Rezept!

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  • In eine Spaghetti Carbonara kommen nur drei...

    Verfasst von Brax Eisenhand am 13. Mai 2017 - 06:11.

    In eine Spaghetti Carbonara kommen nur drei Zutaten, abgesehen mal von Spaghetti, Salz und Pfeffer. Ihr braucht Pecorino, ein italienischer Schafskäse, Eier und Guanciale, das ist Backenspeck vom Schwein. Man könnte jetzt auch Pancetta nehmen, Bauchspeck, aber typisch römisch wäre Guanciale. Mehr nicht. Insbesondere hat dort Sahne nichts zu suchen.

    Sterne vergebe ich mal nicht, da diese ja meiner Ansicht nach für den Geschmack eines Esssen gedacht sind und nicht für den Namen.

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  • Mega lecker haben wir schoumln des oumlfteren...

    Verfasst von Nana89 am 8. Mai 2017 - 14:35.

    Mega lecker haben wir schön des öfteren gekocht.. Auch ohne Parmesan sehr lecker. Danke für das tolle Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Oberlecker!! Werde ich öfter kochen. Danke...

    Verfasst von Tennisuschi am 9. Februar 2017 - 14:10.

    Oberlecker!! Werde ich öfter kochen. Danke für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr, sehr lecker!!!...

    Verfasst von Eklis74 am 31. Dezember 2016 - 14:45.

    Sehr, sehr lecker!!!

    Endlich ein leckeres Rezept ohne Ei!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • sehr lecker!

    Verfasst von Kitty's Kitten am 13. November 2016 - 15:03.

    sehr lecker! Cooking 9

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • hat seh lecker geschmeckt. Danke

    Verfasst von Cha0smi3tz3 am 4. November 2016 - 19:27.

    Smile hat seh lecker geschmeckt. Danke

    Ich liebe unseren Mixingbowl closed <3

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Haben wir schon öfters

    Verfasst von Mihla am 15. August 2016 - 20:43.

    Haben wir schon öfters gemacht. Schmeckt der kompletten Familie tmrc_emoticons.) Mir persönlich sogar noch besser, als die "mit-Ei-Variante".

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker, wird es öfter

    Verfasst von Krimieule am 9. Juli 2016 - 19:02.

    Sehr lecker, wird es öfter geben. tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Habe die Sahne

    Verfasst von Heiligeteresina am 6. Juli 2016 - 21:55.

    Sehr lecker!

    Habe die Sahne durch Rama Cremefine und den Speck durch mageren Schinken ersetzt, hat dem Geschmack nicht geschadet ☺️

    Vielen Dank fürs einstellen!

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  • Sehr lecker, fix gemacht.

    Verfasst von Ute Knorrek am 19. Juni 2016 - 18:13.

    Sehr lecker, fix gemacht. Beim nächsten mal testen wir die Variante mit Pilzen.

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  • Super lecker

    Verfasst von hassloch1 am 1. Juni 2016 - 14:55.

    Super lecker

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von Wusa am 1. Juni 2016 - 11:59.

    Sehr lecker und schnell gemacht..habe allerdings die Menge erhöht.....haben mit 3 Erwachsenen gegessen und da wäre es ansonsten etwas wenig gewesen...

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  • Super lecker   Hat uns allen

    Verfasst von Celijo am 4. Mai 2016 - 16:00.

    Super lecker

     

    Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Besser als die variante mit Ei, das hatte  uns nicht so geschmeckt. Danke für  das  Rezept. 

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  • Aus dem selben Grund musste

    Verfasst von Greta1403 am 29. April 2016 - 13:11.

    Aus dem selben Grund musste ich auch auf das Ei verzichetn  Big Smile

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  • Sehr sehr lecker... Wenn man

    Verfasst von Cathrina am 27. April 2016 - 18:36.

    Sehr sehr lecker... Wenn man auf rohes Ei verzichten muss, wie bei mir in der Schwangerschaft, eine sehr gute Alternative.

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept, ich habe sehr lange nach so leckeren Cabonara ohne Ei gesucht.  Love

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