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Tini’s Bolognese


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Zutaten

6 Portion/en

Tini’s Bolognese

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Scheiben durchwachsener Speck, geräuchert2222
  • 2 gehäufter Teelöffel Oregano, getrocknet2
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauch
  • 2 Stück Karotten
  • 500 Gramm Hackfleisch, gemischt
  • 1 Dose Tomatenstücke a 800g
  • 250 Gramm Rotwein
  • 1 Bund Basilikum, frisch
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Bolognese
  1. Olivenöl, Speck, Zwiebel, Knoblauch, Karotten in den Mixtopf geschlossen, 5Sek Stufe 5
    mit dem Spatel nach unten schieben, Oregano zugeben und ohne Messbecher 4 min. Varoma Stufe 1
    Mett in einer Pfanne nebenbei anbraten (schmeckt mir besser, kann im Anschluss aber auch für 10 Min im Mixtopf geschlossen Varoma Stufe 1)
    Mett ,Tomaten, Rotwein und 150 g Wasser zugeben.
    10 Min. ohne Messbecher, Varoma Stufe 1Linkslauf
    danach 30 Min 100 Grad Stufe 1
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frischen gehackten Basilikum untergeben!

    ich gebe noch eine Prise Zucker mit rein
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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