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Türkische Pizza - Lahmacun


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Zutaten

6 Stück

Pizzateig

  • 400 g Mehl, und etwas mehr zum Bemehlen
  • 200 g Wasser
  • ½ Würfel Hefe, 20 g
  • 1½ TL Salz

Belag

  • 3 Stängel Petersilie, frisch, abgezupft
  • 1 Peperoni, nach Geschmack entkernt
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 150 g Tomaten, halbiert
  • 200 g Rinderhackfleisch oder Lammhack
  • 40 g Olivenöl
  • 50 g Domates Salçası oder Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika, rosenscharf
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Pizzateig
  1. Mehl, Wasser, Hefe und Salz in den Mixtopf geben, 2 Min./ Dough mode kneten, in eine Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Geschirrtuch abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

  2. Backofen auf 250°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Zwei weitere Backpapierzuschnitte in Backblechgröße bereitlegen.

  3. Belag
  4. Petersilie, Peperoni, Zwiebeln und Tomaten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  5. Hackfleisch, Öl, Domates Salçasi, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben und 40 Sek./Counter-clockwise operation /Stufe 3 vermischen.

  6. Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 6 Kugeln formen und diese rund ausrollen (Ø 23-25 cm). Je 2 Teigplatten auf das vorbereitete Backblech und die 2 Backpapierzuschnitte legen, Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Teigplatten verteilen, dabei ca. 1 cm Rand freilassen. Die 2 Pizzen auf dem Backblech 8-10 Minuten (250°C) kross backen und mithilfe des Backpapiers vom Backblech ziehen. Die beiden Backpapierzuschnitte mit den weiteren vorbereiteten Pizzen jeweils nacheinander auf das frei gewordene Backblech ziehen und ebenfalls 8-10 Minuten kross backen (250°C). Heiß oder lauwarm, evtl. mit Salat belegt (s. Tipp), servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

- Falls ein Pizzastein vorhanden ist, sollten Sie diesen beim Backen einsetzen.- Lahmacun wird traditionell nur mit frischen Petersilienblättern und etwas Zitronensaft beträufelt serviert.- Das dünne Lahmacun wird auch gern mit frischem Salat gegessen. Dazu etwas Zitronensaft auf die gebackene Pizza spritzen, ein paar Salatblätter (z.B. Eisbergsalat) und Petersilie, evtl. noch Ringe von Frühlingszwiebeln darauf verteilen und zusammenrollen.

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Kommentare

Kommentieren
  • Vielen Dank fürs Einstellen ..... bei mir war...

    Verfasst von huuii am 28. Oktober 2017 - 15:14.

    Vielen Dank fürs Einstellen ..... bei mir war 200°C und 8min absolut ausreichend - Es hat sich gerade noch rollen lassen. Die Soße hat leider nur für die Hälfte gereicht, das nächste Mal werde ich die doppelt Menge machen sowie mehr Zutaten vor dem einrollen auf die "Pizza" geben (sowie es unser Dönerladen auch macht)
    Zwiebel, Tomaten, Käse, Dönersauce, Chili, Salat,......

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  • Sehr lecker. Nur werde ich das nächste mal ohne...

    Verfasst von Küchenhexe0815 am 26. Oktober 2017 - 22:56.

    Sehr lecker. Nur werde ich das nächste mal ohne Öl probieren. Denn dadurch ließ die Masse sich schlechter auf dem Teig verstreichen. Es war zu glitschig um gut zu haften. Aber nach dem backen war es feste drauf. Unser Teig war knusprig aber noch elastisch. Hätte sich wohl auch rollen lassen.

    Du bist, was Du isst!


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  • Super lecker

    Verfasst von Anjatanja am 31. August 2017 - 19:21.

    Super lecker

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  • Superlecker Bei uns lieszlig sich das nicht rollen...

    Verfasst von Anja Weitzel am 5. Juni 2017 - 10:46.

    Superlecker. Bei uns ließ sich das nicht rollen, weil der Lahmacun einen richtig schön knusprigen Boden hatte. Danke für das Rezept.

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  • Ich kann nur sagen: SUPER LECKER!!!

    Verfasst von Alex Maus 81 am 17. Februar 2017 - 12:35.

    Ich kann nur sagen: SUPER LECKER!!!Smile

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  • Waren sehr lecker, wird es bestimmt wieder geben....

    Verfasst von maju04 am 11. Februar 2017 - 08:25.

    Waren sehr lecker, wird es bestimmt wieder geben. Das nächste mal Temperatur etwas herunter (200) dann kann man sie auch bestimmt rollenWink

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  • Danke für dieses leckere Rezept

    Verfasst von alastasia am 25. Januar 2017 - 18:06.

    Danke für dieses leckere Rezept Lol

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  • Die türkische Pizza war super lecker. Kann...

    Verfasst von indigogirls am 1. Januar 2017 - 15:10.

    Die türkische Pizza war super lecker. Kann mir jemand helfen wie ich sie dünn bekomme? Sie war ganz dünn ausgerollt, ist aber im Ofen "normal" hoch gegangen, so daß sie wie eine Pizza war und leider nicht zu rollen war. Vom Geschmack her trotzdem top, auch wenn man sie mit Messer und Gabel essen mußte. Vielleicht habe ich den Teig auch zu lange stehen lassen. Ich hatte ihn gegen Mittag vorbereitet und wir haben ihn erst um 20:00 fertig gemacht.

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  • Super lecker!!!...

    Verfasst von Eklis74 am 31. Dezember 2016 - 14:55.

    Super lecker!!!

    Ich hatte für unsere fünfköpfige Familie das Rezept verdoppelt. Alle waren begeistert! Habe die Lahmacun bei 200 Grad gebacken - waren zwar schon etwas knusprig, ließen sich aber ganz gut rollen. Gibt es bestimmt bald wieder. Danke für das leckere Rezept!

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  • Sehr lecker, vielen Dank!

    Verfasst von Stewiee am 22. Dezember 2016 - 12:53.

    Sehr lecker, vielen Dank!

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  • Sehr lecker und einfach und schnell in der...

    Verfasst von Crazysanni am 11. Dezember 2016 - 19:11.

    Sehr lecker und einfach und schnell in der Herstellung!

    Da Kinder mitaßen gab es die Peperoni nur zum späteren Drauflegen. Dazu haben wir wie Kalla14 eine Joghurt-Knoblauchsauce, Eisbergsalat, Tomaten, Paprika und Peperoni gereicht.

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  • Sehr lecker und schnell gemacht!...

    Verfasst von Kalla14 am 1. Dezember 2016 - 20:31.

    Sehr lecker und schnell gemacht! Kleingeschnittener Eisbergsalat mit Joghurt, Dill,Minze und Knofi und einem Spritzer Zitrone auf den fertigen Teig geben, dann zusammenklappen und genießen. Danke für das Rezept!

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  • Ist für sehr sehr lecker

    Verfasst von Chuckymelek am 22. Oktober 2016 - 08:38.

    Ist für sehr sehr lecker

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  • Sehr lecker. Eins unserer neuen Lieblingsrezepte

    Verfasst von nicis44 am 8. Oktober 2016 - 13:54.

    Sehr lecker. Eins unserer neuen Lieblingsrezepte

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  • Echt super lecker

    Verfasst von Schnubbi.01 am 1. Oktober 2016 - 07:32.

    Echt super lecker

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  • Sehr lecker und sehr einfach! Danke!

    Verfasst von leomarleni am 13. September 2016 - 09:52.

    Sehr lecker und sehr einfach! Danke!

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  • Super Teig! Schnell gemacht

    Verfasst von unnendlich89 am 27. August 2016 - 00:47.

    Super Teig! Schnell gemacht und auf dem Weber-Grill vollendet tmrc_emoticons.;)

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  • Das türkische Pizza war

    Verfasst von OT0907 am 16. August 2016 - 23:28.

    Das türkische Pizza war schnell gemacht und super lecker.

    Meine Freunde waren restlos begeistert. Wird es auf jedenfal öfter geben .

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  • Wird es bestimmt nochmal

    Verfasst von yvna am 13. August 2016 - 11:33.

    Wird es bestimmt nochmal geben. Da will man gar nicht

    mehr zur Dönerbude um die Ecke!

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  • Geschmacklich top, waren bei

    Verfasst von Christina17 am 7. August 2016 - 13:54.

    Geschmacklich top, waren bei uns evtl. etwas zu lange im Backofen, sodass wir sie nicht mehr rollen konnten. Beim nächsten Mal werde ich die Backzeit verkürzen oder die Temperatur herunterdrehen. 

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  • Lecker!

    Verfasst von Bonsai84 am 3. August 2016 - 23:24.

    Lecker!

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  • Super, geht schneller als

    Verfasst von Küchenchaos007 am 1. August 2016 - 14:36.

    Super, geht schneller als Pizza!

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  • Lecker!

    Verfasst von Kräuterhexlein am 27. Juli 2016 - 19:06.

    Lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und auch

    Verfasst von Socke0815 am 8. Juli 2016 - 23:07.

    Super lecker und auch erstaunlich schnell gemacht!

    es gab Salat dazu/dadrauf und einen Joghurtdip mit getrockneter Minze, Knoblauch und Salz!

    super lecker! 

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  • Echt lecker, und einfach zu

    Verfasst von gabeline66 am 3. Juli 2016 - 16:11.

    Echt lecker, und einfach zu machen. Viel besser als die TK. tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker - kam auch schon

    Verfasst von Go Franzi am 30. Juni 2016 - 15:20.

    Sehr lecker - kam auch schon bei Gästen super an!  Cooking 7

    Mein Favorit: mit Salat, Tomaten und Knoblauch-Joghurt belegen

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  • Sehr lecker. Wird es

    Verfasst von supermurmli am 26. Juni 2016 - 19:40.

    Sehr lecker. Wird es garantiert nochmal geben.

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  • Heute dieses Rezept aus dem

    Verfasst von petra170267 am 25. Juni 2016 - 15:17.

    Heute dieses Rezept aus dem Türkischen Kochbuch von Vorwerk ausprobiert, alle waren begeistert. Als Belag kam bei uns Krautsalat, Feta, Zaziki und Dönerfleisch auf dem Tisch zum selber belegen. Mega lecker wird es öfters geben aber nicht von der Dönerbude.

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  • Megaaaaa lecker. Gerade

    Verfasst von Knuse am 11. Juni 2016 - 21:30.

    Megaaaaa lecker. Gerade ausprobiert und total begeistert. Einfache Zubereitung und lecker mit Salat, Feta etc. belegt. Es hat allen super geschmeckt. Dickes Lob.

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  • Hat alles von der Umsetzung

    Verfasst von AleyOla am 29. Mai 2016 - 03:01.

    Hat alles von der Umsetzung geklappt, fand den Belag geschmacklich super, nur den Teig teilweise  zu knusprig, ich denke von der Konsistenz muss der Teig noch weicher sein. Werde ich das nächste Mal testen. 

    Lg

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  • Die türkische Pizza habe ich

    Verfasst von Funhaver100 am 1. Mai 2016 - 21:08.

    Die türkische Pizza habe ich am Samstag erstmals gemacht. Ich hatte sie als Hauptmahlzeit verwendet.

    Das Rezept hat für uns (für 3 erwachsene Personen) ausgereicht. Allerdings hat uns die türkische Pizza so gut geschmeckt, dass jeder ohne Weiteres noch ein Stück mehr hätte "verputzen" können.

    Ich wurde von meiner Familie gefragt, ob ich das demnächst wieder machen kann.

    Hat super geschmeckt. Ich war bei der Peperoni etwas vorsichtig und habe die Kerne entfernt. Beim nächsten Mal werde ich eine schärfere Peperoni nehmen oder einige Kerne mit verarbeiten, um dem Gericht etwas mehr Schärfe zu geben. Das ist aber Geschmacksache.

    Auf jeden Fall gehört dieses Rezept zu unseren Lieblingsrezepten. tmrc_emoticons.)

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  • Super Rezept! Selbst die

    Verfasst von Muckelchen3 am 19. April 2016 - 12:23.

    Super Rezept! Selbst die Kinder mögen es...Gibt es jetzt öfter tmrc_emoticons.)

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  • Super Rezept  Bei 250 Grad

    Verfasst von Iritter am 18. April 2016 - 18:51.

    Super Rezept  Love

    Bei 250 Grad sind sie mir nur zu kross und dunkel. Habe sie daher bei ca. 200 Grad gemacht und sie waren echt prima. Danke für das tolle Rezept. Wird es sicherlich öfter bei uns geben. 

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Silke Meyer am 16. April 2016 - 23:05.

    Sehr lecker!

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Angel169 am 1. April 2016 - 02:05.

    Sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Lecker !! Sehr einfach

    Verfasst von SerdarKatilmis am 16. März 2016 - 10:28.

    Super Lecker !!

    Sehr einfach und absolut zu empfehlen - volle Punktzahl tmrc_emoticons.)

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  • Dan,es für das Rezept. Hat

    Verfasst von Nicole Jungen am 14. März 2016 - 18:45.

    Dan,es für das Rezept. Hat uns allen gut geschmeckt.  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab ich ausprobiert und bin

    Verfasst von Mauritia42wal am 14. März 2016 - 15:25.

    Hab ich ausprobiert und bin total begeistert. Leider habe ich die ersten beiden mit Pizzastufe in meinem Backofen gemacht und daher waren die ersten recht knusprig! Die danach folgenden waren super. Dazu gab es zum Zitronensaft und Salat, Joghurt-Käsecreme mit getrockneten Tomaten. Wow, das war vielleicht lecker. tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Einfach zu

    Verfasst von anfisa am 22. Februar 2016 - 21:57.

    Sehr lecker. Einfach zu machen. Teig klasse zu verarbeiten, uns hat's mega geschmeckt. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und einfach nach

    Verfasst von Hunsi am 21. Februar 2016 - 09:45.

    Super lecker und einfach nach zu kochen.

    Werden wir jetzt auf jeden Fall öfter machen! Danke

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  • Suchtgefahr 

    Verfasst von Bimito am 31. Januar 2016 - 22:49.

    Suchtgefahr  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, wird es wieder

    Verfasst von Sonife35 am 29. Januar 2016 - 20:22.

    Sehr lecker, wird es wieder geben tmrc_emoticons.)

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  • Sehr  lecker 

    Verfasst von TM5fisch1968 am 25. Januar 2016 - 00:39.

    Sehr  lecker 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meine Schwester und ich

    Verfasst von Susa190 am 8. Januar 2016 - 10:38.

    Meine Schwester und ich fanden die Pizzen nicht so toll. 

    Der Teig war echt schwer zu verarbeiten, man konnte ihn schlecht ausrollen. Er war einfach zu kompakt, was man geschmacklich auch gemerkt hat.

    Der Belag war zu fleisch lastig und wenn man ihn ein cm vom Rand weg gelassen hat, wurde der rand auch zu knusprig und man konnte die Pizzen schlecht rollen. Ist dann am rand zerbrochen. 

    Fazit : nicht nochmal 

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  • 5 Sterne von mir, obwohl ich

    Verfasst von Manu2345 am 4. Januar 2016 - 20:27.

    5 Sterne von mir, obwohl ich ein paar Pannen hatte, hat es geschmeckt. Was nehmt ihr denn für Backpapier, meines ist nur bis 220 Grad hitzebeständig. Drum hab ich sie bei 220 Grad 18 Minuten im Ofdn, war viel zu lang, die waren steinhart, aber trotzdem immernoch super lecker  Big Smile

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  • Hallo, können garnicht genug

    Verfasst von sinamarie2001 am 3. Januar 2016 - 21:39.

    Hallo, können garnicht genug von diesem leckeren Rezept bekommen, schmeckt wie im "Urlaub"! tmrc_emoticons.8)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wie in der Türkei Herrlich!!

    Verfasst von SzakaL am 15. Dezember 2015 - 01:06.

    Wie in der Türkei tmrc_emoticons.-) Herrlich!!

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  • Pizza mal anders! Uns hat es

    Verfasst von Regi1956 am 13. Dezember 2015 - 18:48.

    Pizza mal anders! Uns hat es sehr gut geschmeckt. Das Rezept ist einfach nachzukochen. Wir haben auch alle 3 Bleche gleichzeitig rein. War auch gut so, denn jeder wollte einen Nachschlag.

    Natürlich gibts 5 Sterne.

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  • Tolles Rezept Danke. SEHR

    Verfasst von Thermadi am 8. Dezember 2015 - 08:12.

    Tolles Rezept Danke. SEHR SCHADE DAS AUF DEM CHIP DOCH EIN SCHRITT FEHLT.

    Aber gut hoffe wenn man es oft macht das es einfach dann auch so klappt

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  • Super lecker! Habe die drei

    Verfasst von Butterly am 19. November 2015 - 19:31.

    Super lecker! Habe die drei Bleche gleichzeitig bei Umluft in den Backofen geschoben.

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